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標題: [中式食譜] 黑鑽銀河壽麪（黑松露炒鮮菌雞柳宮麪） [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-2-9 05:37 AM 標題: 黑鑽銀河壽麪（黑松露炒鮮菌雞柳宮麪）

材料1 d7 n$ e$ _) t. N7 ?7 r
宮麪 175克、意大利黑松露醬 2湯匙、鮮冬菇、白蘑菇、秀珍菇共 80克（同切碎）、蒜頭 2粒（磨茸）、雞柳肉 4條（切粒）、白酒 1湯匙、松子仁 1湯匙、九層塔香葉適量、乾辣椒 1小隻（切碎）、 Parmesan芝士碎適量0 O2 ?4 T# \3 V; {. ]

調味料
鹽、黑椒碎適量tvb now,tvbnow,bttvb& n$ a6 z2 x: f) d: ~4 f/ S
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做法tvb now,tvbnow,bttvb F0 ]# a8 @$ x% G
1.煲滾水，將宮麪煮至軟身，撈起浸冷水１分鐘，瀝乾備用。 V% ~* H' k6 T% f! k3 T

2.平底鑊加 2湯匙油，用中火爆香蒜茸、乾辣椒碎、加入鮮雜菌、白酒、雞柳、鹽、黑椒碎、黑松露醬、九層塔、松子炒勻，再拌入宮麪，以碟盛起，灑上 Parmesan芝士碎即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T7 H- k' R- ]# l6 b3 @
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貼士, P% l+ k! {+ C5 I* r4 b* v
菇菌要揀些較乾身和乾淨的，菇菌煮之前不用浸洗，因為菇菌濕了水容易滲出黏液和變壞。

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