標題:
[甜品]
白之戀人曲奇
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作者:
nt1972
時間:
2011-2-10 05:34 AM
標題:
白之戀人曲奇
材料
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無鹽牛油 90克、糖霜 90克、低筋麪粉 110克、全蛋 1隻(拂勻)、呍呢拿油適量、白朱古力 200克
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做法
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1.低筋麪粉過篩備用。
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2.先打勻無鹽牛油,再加糖霜同打勻至軟滑忌廉狀,加入 1/3蛋液打勻,再加 1/3蛋液打勻,再加餘下蛋液,繼續打勻,加入呍呢拿油拌勻後便加入低筋麪粉,直至完全拌勻成幼滑麪糊。
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3.把心形膠片模放在膠蓆上,將麪糊鋪上,用膠刮片抹平,抹去多餘的麪糊。
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4.輕手取走心形膠片模,放入預熱焗爐 140℃,焗 10分鐘至金黃色。
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5.白朱古力用微波爐以中溫加熱 1分鐘,取出拌勻,再加熱 1分鐘至溶備用。
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6.用筷子將已溶白朱古力醬,沾上心形曲奇,再將另一塊合上即可。
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貼士
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麪糊很易焗燶,小心看火。而材料如用幼細糖霜取代砂糖會更容易混合。
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