標題: [西式食譜] 南瓜汁蘆筍 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-2-19 06:42 PM     標題: 南瓜汁蘆筍

Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus
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2 n- V6 M$ K) \) Ytvb now,tvbnow,bttvb        材料（5人份量）
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  r' `( P9 z% [  Z0 L公仔箱論壇        Ingredients（Serves 5）
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        野生竹笙（乾） 30克公仔箱論壇3 i( }2 N6 m- y

. m0 u- F, s( [* l( q; Mtvb now,tvbnow,bttvb        新鮮蘆筍
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! m% Q( _9 l8 J3 ]+ D9 _tvb now,tvbnow,bttvb        （切段） 12支. F, C+ D0 @5 L% o' v
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        南瓜 300克公仔箱論壇8 ^# I  P: R! V5 r+ F7 G

! E# K6 k: c, a" V公仔箱論壇        礦泉水 200亳升
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        清雞湯 480亳升# U! x  T  n* j/ D. ?! p# P

# ]; r  k( P4 Y! _2 O/ X' s, d) H/ Xwww2.tvboxnow.com        車厘子 1粒
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' h- m( I7 z/ r2 `& M" ~0 C/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        Wild Bamboo Pith（dry）30gtvb now,tvbnow,bttvb5 x' _' |! u6 O* }5 v

5 F$ b  u9 u) p! G- A4 A7 D2 x+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        Fresh Asparagus公仔箱論壇; {8 |: w0 v; k% c0 S

* K6 U) X4 g2 [* z3 ]5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        （sectioned）12 spears- \- V+ I. G# m  E

/ Z; W( I0 e( y2 b* D公仔箱論壇        Pumpkin300g
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7 z! D; X1 F% D2 _, @2 \1 \        Mineral Water200ml
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        Chicken Broth480ml
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& E3 u* f: V# [9 Q        Cherry1pc
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        調味料Seasonings
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2 o3 v2 X5 k9 i5 l$ }        鹽1/10茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( c# o7 t. }, U# q
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        糖1/4茶匙
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        脫脂奶1湯匙
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        Salt1/10 tsp
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        Sugar1/4 tsp
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        Skimmed Milk1 tbsp
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7 W. \6 V! g) |; R. e公仔箱論壇        清雞湯材料Chicken Broth Ingredients公仔箱論壇! B2 g4 a4 k6 d3 \3 x9 U6 J3 N

) H- T2 E& o4 }: p+ A: E$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        瘦肉3公斤/ p( |  d9 n# u" m0 f3 v2 u" U! A( t9 J
www2.tvboxnow.com! Z& T% Q6 S2 f
        去皮鮮雞5隻
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+ P! q3 x4 N% A% `9 K; s. S6 e, ?tvb now,tvbnow,bttvb        薑5片
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        Lean Meat3kgwww2.tvboxnow.com2 j9 g& T9 p/ w2 x4 q; L- X4 D
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        S kinless Chicken5 pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |; ^& t4 n0 N" J2 _& P5 C& M

: i' T8 t% l( c/ Etvb now,tvbnow,bttvb        Water20L
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) M" ^; _+ t: ^& U6 V        Ginger5 slicesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X' F% l: Z" l

6 S9 E- ^) R( r' B2 Lwww2.tvboxnow.com        做法?Methodtvb now,tvbnow,bttvb( ~. o2 I7 C: f/ L

4 A/ T: Z, p3 V$ ^www2.tvboxnow.com        1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。
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        Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.
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        2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) r8 M+ {6 \' `2 Z; {8 f0 i* |0 Q
公仔箱論壇) e0 M5 B/ Z) Z$ P
        Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.公仔箱論壇! G: C3 H) d4 z+ a1 p9 X
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        3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。
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1 P% y$ ?( J1 E, t公仔箱論壇        Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.
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        4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。www2.tvboxnow.com$ l4 U4 u$ I5 ?3 L! H/ j; _8 w6 L

. Q( P- h/ t, Y2 {6 z5 ntvb now,tvbnow,bttvb        Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.9 a; z! G% F$ @9 R

1 q. Y% U, a7 ?! a; M0 e- \tvb now,tvbnow,bttvb        5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 f$ F6 w4 P0 H( I% X9 e
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        Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a9 a2 O+ \# x" I7 q5 ~4 K
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        清雞湯做法?Chicken Broth Method
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! H* Z5 f% O5 x0 _公仔箱論壇        1.將瘦肉和雞水備用。
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8 h: ^) m0 N. t, e公仔箱論壇        Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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9 X( q, j: ?% Y7 X% o  b8 {" n& R公仔箱論壇        2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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5 a( `! s* q+ ?% ~) N公仔箱論壇        Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours., W. e. x" _) c& {5 i

$ K$ M- |- l- f; S, U; W: ]        3.使用前，隔渣去油。
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        Strain and remove oil before use.
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        本食譜由滬江飯店提供　This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant.

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