標題: [食肆地點] 罕見自製短 麪條芝士薯糰粒粒煙韌 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-2-20 05:32 AM     標題: 罕見自製短 麪條芝士薯糰粒粒煙韌

連鎖薄餅店吃到厭？何不試試走平民化路線的「 Bene Italian」？用料與煮法沒將貨就價，只要望望開放式廚房內的正宗意式薄餅焗爐，出品的 Pizza件件薄脆，還有別處少有的薯糰 Gnocchi及手製短麪條 Strozzapreti，那份誠意，絕非一般連鎖店可比。www2.tvboxnow.com) Z3 \1 v8 p0 `( Z: _2 R

4 Q* ]. i+ i3 r4 y1 G. dtvb now,tvbnow,bttvb「 Bene Italian」走的是年輕路線，沒有拘謹的裝修，木色餐桌加上柔和燈光，整體感覺寫意休閒。對意大利菜再沒認識，也應該知道正宗的意式薄餅可不是成吋厚的！一般坊間的厚身薄餅，用蛋糕粉來做餅底，薄身薄餅則用麪包粉，這裏的薄餅餅底，則同時用蛋糕粉及麪包粉製作，焗出來熱烘烘的，口感既脆但又不會乾身。在這裏點個意大利辣莎樂美腸、番茄及黑橄欖薄餅，師傅會在開放式廚房內即席製作，番茄用人手搗碎成茸醬，再掃上碾至薄身的餅底，鋪上配料後，即時放入傳統意大利薄餅焗爐，保證客人吃到的是新鮮香脆的出品。
) Y; {: i6 c0 ^9 w& [; {
0 H+ S! T7 D# p* b公仔箱論壇       
4 M6 t$ J) i: t4 Z7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■薄餅全部即叫即做，鏟起入爐確保新鮮熱辣。
4 \. {% _* Y: b! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! x4 [2 B6 G4 z, A公仔箱論壇       
4 R# F* `2 i( D+ _8 V3 \) p■開放式廚房，可讓客人一睹師傅的手藝。
/ b/ N1 E8 q, Owww2.tvboxnow.com6 v/ N2 u- M' R; s* N
意大利風味 Gnocchi       
9 }, O( z* a; Q8 ?        公仔箱論壇& ?* R, b9 O  u  X+ y
■薄脆 Pizza及薯糰 Gnocchi全部每天手製，保證吃到的都是最新鮮的。
2 H" U0 B8 H3 b2 F( ?1 a! v8 ptvb now,tvbnow,bttvb
/ [! z3 W8 C8 Y" }2 P" ewww2.tvboxnow.com打開餐牌，前菜、沙律、湯、意粉、主菜、甜品兼而有之，可以自由選配來個意式 Full Course。店舖大部份食材和配料均由意大利直接入口，有些菜式更十分地道，不是隨處吃得到，例如薯糰 Gnocchi，這些細細粒像小麪糰的東西，其實是意粉的一種，很多意大利家庭都會做，用薯仔及麪粉搓成長長的圓條再切粒，因為是每天新鮮手製，口感特別軟綿煙韌。另一款短麪條 Strozzapreti，賣相有點像扭紋長通粉，但它不是密口的，每一條都可拉開放平變成塊狀。製作這短麪條的過程極為繁複，因此交給餐廳所屬集團的中央廚房處理，由意籍大廚親自監督生產，每一條麪條都是百分百人手製作。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a: A( r1 V- Z$ }, `# f

- |( m* I0 t% i! P+ B5 A( y" swww2.tvboxnow.com       
. {. L+ O/ A! w8 H# F; f" _- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜肉凍盤$98內有巴馬火腿、莎樂美腸、醃製牛肉片及意式醃菜，巴馬火腿更選用名牌 Ferrarini的出品。公仔箱論壇4 O# q$ ^4 q- g2 ]7 W+ t4 }! o

0 k; l3 P( L4 F       
& A( F( z/ z9 y1 d  s' Q+ u" M微辣海鮮番茄湯$58海鮮每天新鮮入貨，因此每天用料都不一樣，微辣帶出海鮮鮮甜，顏色鮮艷，令人胃口大增。
0 f' Y4 ?+ D! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com" |6 K4 A+ t  i
        tvb now,tvbnow,bttvb. {6 ], H5 U7 C0 B$ F
苦白菜配核桃及貢哥蘇拉芝士汁沙律$58苦白菜的甘和核桃的甜互相襯托，配特別調製鹹香帶甜的芝士汁，味道清新。
8 b( m2 B3 t) d1 c1 T1 n! [tvb now,tvbnow,bttvb
/ ^  g/ L' Q4 ]: Q- I* C( I+ B( }8 N& Pwww2.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t1 v, X& u. i3 y- W, n# v
意大利辣莎樂美腸、番茄及黑橄欖薄餅$118餅底混合蛋糕粉及 麪包粉搓成，屬傳統羅馬式薄底，很脆口。
7 ^2 ^3 c& T7 F4 Ftvb now,tvbnow,bttvb
+ H& n3 V" r/ Q- h% R: d7 w+ vtvb now,tvbnow,bttvb        5 `  _$ a4 o3 I% q
巴馬火腿配陳年芝士及蘑菇自製短 麪條$108自製短 麪條 Strozzapreti有咬口，配陳年芝士蘑菇汁，味香濃。
+ b& ^, L$ y0 a* X/ X1 g
+ O, ]) e/ i7 N+ e" S, F+ u公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb& o7 Y+ H7 J, A1 }! u9 @, }% G) v
烤意大利牛奶芝士及烤雜菜$98廚師略煎青椒、黃椒及紅椒，鋪上半溶的意大利牛奶芝士，此芝士味道像煙肉，有種鹹香甚惹味。www2.tvboxnow.com; s% F5 k% e1 D% c
tvb now,tvbnow,bttvb6 e# |. q: l; s& l! Z# Y
正宗三文治 Piadinatvb now,tvbnow,bttvb; ?; x  p; @! L. [$ U# l8 a) F. y
餐廳設有外賣專櫃，件裝薄餅、三文治及甜品大部份可買走，就算沒有時間坐下細意品嚐，也可把新鮮熱辣的意式風味帶回家。尤其是意式三文治，不是一般的方包層層夾，而是意式的 Piadina，一塊薄薄的烤餅包着 Mozzarella芝士、烤雜菜、番茄及香草，放入焗爐壓扁至薄身，烘至微焦，熱溶了的芝士份外滋味。甜品方面，也有甚得港人歡心的意式咖啡芝士餅 Tiramisu，口感鬆軟咖啡味香濃，浸蛋糕的咖啡，用意大利名牌 Lavazza的精選咖啡豆冲調出來，味道與別不同。www2.tvboxnow.com* Y4 w* F' i' X) y/ D! N- @" {

) Y& p' \. y" A0 O7 X* r2 Wwww2.tvboxnow.com        www2.tvboxnow.com: }: t7 l! J0 ], ]  a
Mozzarella芝士、烤雜菜、番茄及香草三文治$58三文治是正宗意式 Piadina，薄烤餅包烤雜菜及番茄等，香口爽甜。
$ b' U; K& g5 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _$ R) |2 }* B
       
6 I. R7 n4 T% _. G0 ]傳統意式咖啡芝士餅$48用名牌 Lavazza咖啡豆冲調出來的咖啡及 Amaretto杏仁酒浸蛋糕層，酒味濃有咖啡香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i# D* w, s# z, E
公仔箱論壇4 u' h" q: p8 n. w$ \
        2 O+ w2 B: m6 X3 L1 s* k# X4 v
Cappuccino每杯$32Lavazza咖啡豆冲泡出來的 Cappuccino，又香又滑，即興拉花，是高檔咖啡店的享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b/ K, C" `0 P

4 f% p5 I" z# L( i5 Y' l9 S       
" C' ]5 c$ s4 W  K5 r( O3 S
7 p' t% w' e  i7 U& K7 p: uBene Italian
, D# u; K, j8 k% b+ L5 k0 v2 Gtvb now,tvbnow,bttvb沙田新城市廣場 1期 1樓 103A舖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h/ Q* N9 A. E$ V
tvb now,tvbnow,bttvb! v( U2 M  T3 U2 h+ g  U

' }6 @* s4 Y' _

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0