標題:
[中式食譜]
炒算盤子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-21 05:13 AM
標題:
炒算盤子
材料
& C! b7 y0 Y8 {: b公仔箱論壇
芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙
9 r. G' C# b; h, }& v
tvb now,tvbnow,bttvb3 M7 l. `* i, l0 P4 j
www2.tvboxnow.com- E" M' ] y% }+ W" y
做法
# x6 O% v D) `- R! x: U5 ~
1.於大碟底抹上一層生油，備用。
公仔箱論壇0 i# k+ J O4 G$ \: l
. Y3 L: @6 W9 k) r3 b6 z公仔箱論壇
2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。
5 g: x; X) N. a8 e: ] gtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb$ O# s. v& ~2 [' Q: h+ e) S
3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。
www2.tvboxnow.com, t5 M* H# T: X B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [2 Z% d- p2 z" H6 L
4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。
www2.tvboxnow.com4 E* |; H' Y; z& A. t% R
0 j6 n/ F! |9 L# E3 m8 n$ C5 Ywww2.tvboxnow.com
5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。
* o- W' G/ l6 D# s4 `0 p
' T9 A! c2 R: T" W `
- P) w! A: o& k ?; h3 P6 H* Jtvb now,tvbnow,bttvb
貼士
2 @# F" t+ M6 g/ f7 [! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。
7 S" E. C1 }- g# H, |1 x公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
