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標題: [中式食譜] 滑腸蘆笋紅米飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-2-23 05:40 AM 標題: 滑腸蘆笋紅米飯

材料% t- y/ `+ q# G: D/ u2 J% X
蘆笋 4條、瑤柱 2粒、紅米 1/2米量杯、西芹/紅蘿蔔（細）（切粒）各 1條、洋葱（切粒） 1/2個、葡萄籽油/橄欖油各 1湯匙、提子乾 2茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、水 1米量杯、鹽/芫荽（切碎）各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y; a5 ~# B6 j" f" y
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調味料
鹽/糖各 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a$ M2 o: a1 b3 e3 ^9 o$ `7 g- h$ f" T

做法 9 k; C) z5 Y9 J
1.將已洗淨的紅米浸泡 2小時，隔水後加水和鹽，加蓋，以大火煮滾，收細火煲 30分鐘。公仔箱論壇1 W+ W3 a$ m" e$ t! i% S! f# X
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2.煲好後加橄欖油拌勻，加蓋再焗 2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U+ [9 @2 R6 l" n
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3.西芹切粒。瑤柱加水浸半小時，倒水後拆絲備用。

4.蘆笋去腳後切粒，放沸水以中火烚 1分鐘後撈起。紅蘿蔔放入水中，滾後轉中小火烚 5分鐘，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W& g: _  ~& {! E' t1 D7 @! Z
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5.燒熱鑊，下葡萄籽油，爆香蒜茸和洋葱，加入蘆笋、紅蘿蔔、西芹及瑤柱炒勻。www2.tvboxnow.com- t* p8 D3 e; m6 j" _/ M  x

6.鑊中繼續加入提子乾、紅米飯、芫荽炒熟，加入糖，鹽炒勻，加少許芫荽裝飾即成。公仔箱論壇0 G# X' ^, @5 c: G

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