標題: [美食介紹] 揭開煲仔飯蓋燕窩大羮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-24 05:20 AM     標題: 揭開煲仔飯蓋燕窩大羮

天氣持續偏冷，入黑隨時跌到攝氏十二三度，心也寒了，有甚麼比暖笠笠煲仔飯更吸引？嫌配料千篇一律吃到膩？不不不，煲仔飯也在靜靜起革命，豪有豪吃，矜貴燕窩逐羮入口；平有平食，原塊叉燒放入煲仔，大把款式任你選擇。2 w1 O8 m2 c# Q( M7 {0 Z

6 A( K) \8 [  Z, t豪吃：飯焦浸上湯夠窩心公仔箱論壇( h  {, `7 {3 z6 g# n9 q2 Y
想起煲仔飯，腦海自不然聯想到那碟黑黝黝的甜豉油、熱到燙手的煲蓋和出盡九牛二虎之力才刮得出的脆脆飯焦，心很想很想吃，但一望餐牌，還是甚麼北菇滑雞、梅菜肉餅、窩蛋牛肉等熟悉的名字，剛燃起想吃煲仔飯的熱情，迅速下降七分。明知是生厭了，奈何肚子在打鼓，惟有選這些還沒選擇之中的選擇。煲仔飯永遠叫人又愛又恨，「富臨飯店」推出的新派煲仔飯，卻包你只有愛沒有恨，師傅點子多，用燕窩、龍躉、鮑魚等矜貴食材作配料，包保滿足五臟六腑之餘，還可以讓你眼界大開。豪吃煲仔飯，有幾豪？六百元一煲夠豪未？說的是燕窩豬腱煲仔飯，女生總對燕窩着迷，有美顏作用的燕窩多得可一羮一羮舀起吃，師傅加入豬腱引味，除令飯味更清甜，有肉下肚亦夠飽肚。另一味鮑魚滑雞煲仔飯，盛惠八張紅衫魚，原隻南非鮑魚隨煲上，非常矜貴。說矜貴，很多人視飯焦如珠如寶，但刮出來乾爭爭，再蘸甜豉油也未免嚡口兼了無新意，師傅很窩心，提供用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時的上湯，你可再加青葱和芫荽泡浸來吃。飯焦，原來也可以吃得如此招積。大家有沒有想過自己配搭煲仔飯配料？師傅說：「某日有客人忽發奇想，問廚房可否把燕窩放入煲仔飯伴食，廚師姑且一試，怎料味道和口感出奇地好，於是加以改良推出市面。」由此，飯店十分歡迎大家提出不同食材配搭，只要能夠做到的，都會盡量滿足，價錢當然另議，只要閣下出手夠豪氣，食材就不成問題了，好玩在可以做一下功課，看有甚麼心水食材配搭，發揮一下自己的 Fusion觸覺，吃一個獨一無二人無你有的煲仔飯，豈不過癮？
, K7 v$ T% B* V" F* C/ `. ]公仔箱論壇（富臨飯店：銅鑼灣駱克道恒景大廈地舖）- K5 k# A! u3 O

3 f* v6 U+ s: Q" rwww2.tvboxnow.com1.鱔片煲仔飯$380       
/ u3 r7 s& }+ A7 a1 awww2.tvboxnow.com       
8 k8 g* X& x* u" p3 x; gwww2.tvboxnow.com一開蓋，濃濃豆豉味迎面撲上，肥美鱔片令人垂涎三尺，肉質嫩滑不起渣，不用太多花巧，鮮甜，就是好吃。
2 w  @- B5 g' ]6 P  @; l* I/ O+ }+ A公仔箱論壇: T; F$ ]; x0 I. F$ @* y( e' K
2.海鮮煲仔飯$400www2.tvboxnow.com, R, z* X7 f+ a( c+ I
               
0 \. |, Z  c) w3 D公仔箱論壇貴價帶子、鮮蝦及龍躉斑肉融合在煲仔飯內，鮮味更突出，師傅故意不特別調味，以求保留海鮮原味，滋味無窮。 - v, `2 l% m5 O# [
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3.湯泡飯焦$50
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用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時成上湯，吃完煲仔飯，你可加青葱和芫荽入上湯，泡浸飯焦來吃，上湯嘛，當然要呷乾為止。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~) _9 w# b- [# `1 E) E9 e2 L! p
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4.鮑魚滑雞煲仔飯$800       
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2 o) G" C: d! v* D4 z- G: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遠遠已經聞到鮑魚香，招牌鮑魚汁燴南非鮑魚，本身原隻上，你可要求切片上，肉質嫩滑無比，再加新鮮雞球，怎忍得口？ tvb now,tvbnow,bttvb4 y+ G( Z+ L4 [) a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g+ h, I* {# \  L" t: L, O) r) n
5.燕窩豬腱煲仔飯$600
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9 s$ @3 H# C9 j7 a! v7 {; m( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕窩美顏，女生必愛，貨真價實，多得可以舀起來吃，師傅加入了豬腱引味，入口的每一粒飯也清甜無比，非常飽肚。
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) P  j- A* v4 f4 v. k% a1 _# {* u8 q( l其他新菜松子龍躉球$320tvb now,tvbnow,bttvb8 u$ R' [( k6 D/ j: e& d& g
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: U: r9 W; p4 C5 a' q公仔箱論壇挑選龍躉背肉油炸，甜酸醬用新鮮山楂汁製作而成，口感十分鬆軟。
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夷果遼參海中寶$380        www2.tvboxnow.com0 l/ ^: T7 ~, u/ Q5 t( @7 V+ z
       
& o, ]% Q. u  O2 h6 N% M3 D; @/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏色賣相討好，關東遼參作主角，加上帶子、蝦粒、龍躉斑肉，鮮味十足。
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+ {' M8 |- ]0 s: {" Itvb now,tvbnow,bttvb薑芽味菜炒鴿脯$2001 F: J: F6 \$ Y( e* w( n5 s; A' q9 B
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb28p[1].jpg&code=f30b2b42f8b087af2253c727ba679279&type=jpg[/img]       
( P7 i9 B& {, _, n/ i驟看如見鴿子在碟中展翅，鴿肉起骨，食客不用啃骨，子薑及味菜相配合，酸酸甜甜，是春夏的開胃菜。
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咖喱雞粒洋葱焗蟹蓋每個$200tvb now,tvbnow,bttvb' V; \% e  a! D3 m
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5 n: R% C2 I* l1 U: e7 N, C- |0 wwww2.tvboxnow.com一上枱已經聞到香濃咖喱味，令人食指大動，把煮熟後的雞粒釀入蟹蓋中，再加自製咖喱醬，惹味得很。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @: }6 l. j& H1 }

1 z1 \4 B  a0 g* W, H; r公仔箱論壇平食：黯然銷魂飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _. x) a0 @. d6 |' N
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貴有貴吃，平有平食，價錢平民化的創意煲仔飯，一樣叫人喜出望外。「樂陶陶飯店」是傳統中式飯店格局，牆身鋪鏡，鏡面寫菜名，為飯店增添一份親切感，負責人笑說：「如果你們人數夠多，我們飯店還有一間 VIP房提供。」而所謂的 VIP房着實搞笑，有對聯寫上「百年好合，永結同心」，牆壁中間還掛了個「喜」字，入內坐，似擺酒多過吃飯，不過怎樣也好，總算可以吃得自成一國。餐廳主打燒味，師傅漢哥說：「希望可以吸引多些年輕人注意，所以把燒味和煲仔飯來個 Crossover。」多款創意煲仔飯推出一個月，反應已經不錯，在客人面前即點即製，單單嗅到飯香已令人胃口大增，「一般煲仔飯款式太單調，我希望創作一些能夠打出名堂的煲仔飯。」於是腦筋一轉，創出了芝士油雞、蠔豉火腩、窩蛋叉燒及薑葱照燒肥牛煲仔飯。為保證大家吃到的每一粒飯都是熱辣辣，外賣另加$20，可以連煲拎走。另外，每日還提供兩款燉湯，燉湯很夠火候，因應天氣的改變，會選用合時的用料，保證健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w) e0 x/ K1 |  U+ t. k

( g& a6 q- ]: D) l  I; g（樂陶陶飯店：大坑浣紗街） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p" i% H$ E# X; I

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+ w0 Z* V$ }- A■師傅漢哥：「我們最出名是燒味，就用腩肉來個 Crossover吧。」
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% f# j( A3 U' @7 q6 U. m8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 n7 E1 l. Y/ `* ?" p& J. f$ T1 n5 T  ^公仔箱論壇■大路中式飯店格局，餐桌擺到出門口。
& _3 i, \3 N/ @- Y! Y. ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^/ s7 t1 o, L7 _8 h# s) R
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■另付二十個大洋，外賣可以連煲帶回家，不用歸還。
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" U+ A4 P: ]  B公仔箱論壇■這就是 VIP房，想像一下，對着這副對聯吃煲仔飯，會是甚麼感覺. R% `. N4 M  |( I5 A
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還記得周星馳《食神》裏的黯然銷魂飯嗎？這是師傅創作概念源頭，叉燒加煎蛋，就是如此令人難忘，叉燒原條上，啖啖肉。
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) J. \* F& m0 p1 p公仔箱論壇芝士油雞煲仔飯$63
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用三種芝士調味，飯先煮好，放芝士溶入其中，油雞鋪面再放一片芝士，很香濃。
0 {4 J4 K/ U3 e% N公仔箱論壇; k; B* U# ]# s( V+ B
蠔豉火腩煲仔飯$63       
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+ c' Y& ~9 w8 F: U8 y# b" Z蠔豉加火腩這組合，總有點過時過節的感覺，蠔豉惹味火腩鬆軟，下飯一流。
7 z4 j+ P/ g! v& d/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 A: h& X) B8 Y3 b2 W花旗參燉雞$55www2.tvboxnow.com, P( A. B3 \- O+ f! \$ x' u
       
1 i$ R% L* J# q$ h燉足四小時以上，雞肉滲出陣陣花旗參的甘甜味，補氣養血十分足料。
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1 [' L- n7 u/ [# M9 l# z( \公仔箱論壇薑葱照燒肥牛煲仔飯$55公仔箱論壇' X6 y0 R8 k! F# j9 x& m
               
% k- i4 f& o; b" E, v2 B用照燒汁先炒熟肥牛，加薑葱再放入煲焗一焗，果然焗出香味。
4 P( E$ m- R0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 G  E" e* c. \2 K6 y! c) a

# f& x$ a* u+ q$ ^4 f2 N# G公仔箱論壇

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作者: charming1976    時間: 2011-2-24 05:47 AM

nice sharing...thanks

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作者: wongau    時間: 2011-3-5 06:18 PM

very yummy

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作者: pancake178    時間: 2011-3-9 01:09 AM

i cant see the pics...

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