標題: [中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-25 05:29 AM     標題: 濃雞汁浸龍崗雞

材料
/ r( \8 \- y7 Atvb now,tvbnow,bttvb新鮮龍崗雞 1隻、水適量tvb now,tvbnow,bttvb8 [1 B7 Q* N7 O

) ^+ v5 g% l8 w2 ]www2.tvboxnow.com雞湯材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E; {9 T5 O- B( q3 B8 t% s0 C
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒3 Z8 L6 A" t! F
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做法www2.tvboxnow.com3 B2 g( L) d8 I9 Z, d
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。公仔箱論壇4 j# N) p2 C/ I) P  L
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G: ^, Y, r& v1 K4 u

: D# [6 x0 b( o公仔箱論壇3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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作者: kingbw88    時間: 2011-2-27 08:00 AM

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