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標題: [中式食譜] 牛膝蹄筋 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-8-9 11:07 AM 標題: 牛膝蹄筋

【原料】豬蹄筋100克，淮牛膝10克，雞肉500克，火腿50克，蘑菇25克。 % Y* k m t; V% t9 n. f1 E
【製法】豬蹄筋蒸4小時後切段；雞肉切成2厘米見方的塊，置蒸碗內；牛膝斜切成薄片，撒在豬蹄筋和雞肉上，再將火腿、蘑茹切成絲一起撒在蒸碗上，後加胡椒粉、味精、料酒、食鹽、清湯，調好味，上籠蒸3小時後，出籠即可。

【功效】補益肝腎，強壯筋骨。4 m% c$ u5 R# k" P9 Q
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【用法】佐餐食。9 _! [. g5 j$ `& c* P! x
【應用】適用於關節酸痛、強直，或腰酸神疲乏力。

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