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標題: [甜品] 芒果馬卡龍 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-8-10 09:00 AM     標題: 芒果馬卡龍

芒果馬卡龍公仔箱論壇+ l* Q1 W7 J5 v

& i# c8 J+ y9 M1 R0 S$ Rwww2.tvboxnow.com【材　料】
2 V9 N* m/ x! N0 U) y: b) Rwww2.tvboxnow.com材料1：www2.tvboxnow.com! \# I% v, ?' \9 K5 G
杏仁TPT       
, R1 D# g- N" h7 U8 H- d公仔箱論壇250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R6 R* M4 s; d5 P1 H$ C
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糖粉        
& }& w; `) p6 G4 a: G( i100公克
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9 A3 P( G: o) h: ^* j公仔箱論壇芒果果汁粉        
) \/ L3 L3 R" c2 z5公克7 f+ i! I  h6 \7 f5 p

6 l# C0 ~5 I) B3 {4 k蛋白        
5 s: a# B' @* T7 d  d( M公仔箱論壇100公克
5 w* y" Q/ t4 s5 Vtvb now,tvbnow,bttvb& x) y3 E- V/ _6 F+ y2 D
細砂糖         www2.tvboxnow.com* u# G. `# n1 u+ c3 G
50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ D! {3 K+ r0 U5 t! \/ O

. d; v0 I# z9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色膏        
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材料2：tvb now,tvbnow,bttvb: q. A9 _! M; |( J* p& x8 E
蔓越莓果醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v- [. @" Y4 ~# w* Q# Y# t3 D3 c; m
100公克
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【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o7 y( Q& v$ q; d4 N" C
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。9 D1 \$ R4 h- `7 ^
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J+ T4 j2 q; }% M3 H
3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。公仔箱論壇9 W' \& t- ]% H& R+ v% W& e
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。公仔箱論壇+ X3 ^6 D8 \& |2 G. c$ d5 t/ ~& Y5 Q
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
( ]9 M- H3 {2 V" i5 h2 dtvb now,tvbnow,bttvb6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
! r7 m( {$ O3 Y- s( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
$ P0 g- Z% E% W5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。
6 P& u# ~7 I* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇0 D  Z; T, O3 j4 \
杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。
作者: kent8118    時間: 2007-8-10 10:29 AM

Thanks for sharing!!!
作者: vanbaswai    時間: 2007-8-11 11:17 PM

Mango food is my favour



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