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標題: [食肆地點] 黑毛豬Secret腋下飄香 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-3-4 07:52 AM 標題: 黑毛豬Secret腋下飄香

「甚麼？腋下的香氣……莫非……」錯啦【東方日報專訊】AR的招牌，便八卦走上去窺探一下。起初經過窄小的入口乘電梯而上，然後看見一室以舊船木材造成的地板、白色磚牆與窗框，以及極為隨意的枱櫈布置，真的想不到是甚麼店舖，當看到店子的全名「Just a Restaurant」，才知道原來是一間餐廳。態度很輕佻？它就是想捨棄嚴肅的感覺。整個設計以隨意簡樸為主，舒適的環境令人感到放鬆，加上奉上的餐包亦是由自家焗製，猶如置身於朋友家中吃飯般自在寫意。為了保持麵包的溫度，店方特製一個有拉鏈的麻包袋，麻包袋的底層會放入燒熱的石頭，而袋裏則會放入麵包，石頭的溫度直接烘熱麵包又不燙手，招呼好像家人朋友般細心體貼，感覺極親切。tvb now,tvbnow,bttvb7 G( s2 h; b0 A0 a& g

刁鑽食材夠多店子是798 Unit & Co.的姊妹店，同樣主打歐陸菜，並以簡單的烹調方法保持食材原味，反之用料則較為講究，針對嘗盡美食、愈食愈刁鑽的香港人，餐牌的菜式落足心思設計，而且店子用的食材全經由大廚嚴謹挑選過，絕大部分來自歐洲、美國及新西蘭，最特別的莫過於黑毛豬的Secret Cut，據餐廳經理Daren表示，Secret Cut即是腋下的位置，其特點是油花多且肉味濃，口感嫩又夠香，一般屠夫都會留起來自家食用，所以坊間絕少吃得到；另外，牛扒會用上濃郁肉香的Hanger Steak，還有一般見到時已經醃好運到的銀魚柳都採用原條冰鮮直送，然後再自家醃製，味道鮮甜又啖啖肉，當心吃完後嘴刁程度會更進一步！
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試食報告TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R0 I. o# B" R1 t+ m
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
好味指數：★★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _( o1 F% D; s4 a0 I$ |% T9 ? N; Y
必食推介：Secreto de Iberico、風乾火腿tvb now,tvbnow,bttvb& t" w4 j, J' Y
人均消費：$300" V& w" o9 J+ A1 @

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