Board logo

標題: [甜品] 水晶芒果乳酪芝士凍餅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-3-7 05:11 AM     標題: 水晶芒果乳酪芝士凍餅

材料
$ g5 J# R0 a$ N3 ^乳酪芝士
. H* X- q" P2 |. G蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士(室溫放軟) 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙
* H; h2 ~6 o; L; t, j5 ]8 O2 a+ I: Z
8 o+ V! o9 z' i! g. p  wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啫喱餡
* V% V  X) l' m  J$ v" q芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底:原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油(室溫放軟) 35克
( `9 j( @+ ]9 ^" S$ F$ x4 `) RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y! B. G8 y. `2 w/ ~www2.tvboxnow.com餅面水晶果凍( ^/ `  S7 {, r# o$ O7 k
魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉(切粒) 150克# o6 D5 p% Y. X8 S% h& U2 R/ \

. e, e2 q& ]7 B! p2 {- p% B) y5 S4 O0 R+ b
做法' g- E" c! o( a0 s+ x, r9 i
1.先做啫喱餡,將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶,倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟,放雪櫃雪 1小時至凝固。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B4 N6 @/ D; C2 W3 c
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d5 z% d! c4 x. L9 H4 }
2.做乳酪芝士,將魚膠粉、水、蛋黃拌勻,以小火坐熱水拌成魚膠啫喱,保溫備用。
; j* v/ J5 y$ e: G5 ?1 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @! M4 P" y" a& E! f) [tvb now,tvbnow,bttvb3.淡忌廉打至企身,備用。公仔箱論壇+ v3 a; S, {: n7 U, L8 y4 V9 u

% ^% X& u! F4 W! x7 `# |8 E# P7 Q. B公仔箱論壇4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻,轉快速打至鬆軟,加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後,加芒果茸再打半分鐘,然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。2 U( W" v  L: k5 v+ D8 j9 G

. p$ \- u9 s& Z" H% N8 V+ Jwww2.tvboxnow.com5. 15cm餅模底包上錫紙,放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻,放入模內,壓平。tvb now,tvbnow,bttvb# x; K6 c% a+ t  x
公仔箱論壇+ H) v7 Y4 J& O* B* L
6.倒入一半凍餅混合物,放啫喱餡,再加餘下凍餅混合物,抹平,放入雪櫃雪 1小時至凝固。4 g( ~+ m% f$ f; }1 Q+ Y
4 d, n4 k/ i: D
7.做水晶果凍,將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶,拌勻後加芒果粒,待涼。
/ i- Y) F0 `6 o+ i5 S公仔箱論壇www2.tvboxnow.com3 V3 Z: G! {0 `1 E/ ]
8.將果凍鋪在蛋糕面,放雪櫃雪至實,脫模放裝飾即可。+ k# W- \: @7 J1 N

作者: wongau    時間: 2011-3-15 04:56 PM

thak you very much




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0