標題:
[西式食譜]
牛頰肉意大利雲吞配鵝肝及松露
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-12 05:15 AM
標題:
牛頰肉意大利雲吞配鵝肝及松露
材料
4 M2 F, c9 M" D# J- [
牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P1 Y, G0 T$ u1 t' O
+ X0 \ G. s2 l: ]1 c7 q
6 Q" F# I) h( x/ n+ ?$ j公仔箱論壇
做法
9 h* | S5 j* x* c! C3 Y R$ z; Y0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。
* k8 I% m; u. F, z2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 i6 ^5 N3 ~' Q4 {0 I9 _1 {
2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。
% b1 I$ P! D9 u( |4 V- q
( }: r# z6 ~) T# r' O) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。
公仔箱論壇+ _$ H/ ^1 z" U6 q9 M7 e% d
公仔箱論壇/ k2 Q+ U4 H2 a# N5 G0 ^
4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。
1 q8 I; x0 G' q7 V0 {: w$ }* J4 f8 [
, A* [4 w9 p7 q5 T. O7 R
5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。
公仔箱論壇# s2 A4 h f8 I$ c: H$ F
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
