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標題: [西式食譜] 朱古力脆脆  Mochi [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-3-14 05:12 AM     標題: 朱古力脆脆  Mochi

材料  # F- _% s6 n7 r3 n
麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許公仔箱論壇; G9 c, M6 u! ^$ M0 y

% E' S# u3 F6 \tvb now,tvbnow,bttvb餡料
6 H$ d+ e- G  N6 Htvb now,tvbnow,bttvb麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z+ J) Z, ]' J9 P# m4 U& ?' O$ Q

# `# Q; ^) f, ^; H4 Xtvb now,tvbnow,bttvb! |, P( a* A6 b/ E$ ]; a7 u
做法
% }! ?2 |% M1 U! j0 ewww2.tvboxnow.com1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻,加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊,過篩倒入碟中,以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。www2.tvboxnow.com3 [; b3 `! w: c- t

0 r6 b1 K  F- U' wwww2.tvboxnow.com2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑,放入雪櫃雪 3小時,備用。! ]9 ?) f: I( S9 e# n8 O
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3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩,加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色,備用。
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3 f. v7 w5 B) e# c  `5 d* J: Nwww2.tvboxnow.com4.將餘下牛奶煮熱,倒入蛋黃混合物及牛奶混合物,以中火拌煮至糰狀,熄火盛起,加入牛油搓勻放凉,再放朱古力脆脆拌勻成餡料。
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/ w) w1 R0 S! }公仔箱論壇5.麻糬皮及餡料分別分數份,每份 30克,各自用保鮮紙包好扭緊開口位。
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6.壓板上鋪上保鮮紙,放上麻糬皮壓成薄塊。
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7.雪糕舀內抹上粟粉,放入麻糬皮、餡料,封好開口位後倒出,最後可加上自己喜歡的裝飾,放入雪櫃保鮮,食前解凍即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 H) `0 y9 I% I% b* U" J

作者: 柔    時間: 2011-3-14 06:04 AM

多谢分享 !什么是麻糬皮 ?在那里买呢 ?




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