標題:
[西式食譜]
朱古力脆脆 Mochi
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-14 05:12 AM
標題:
朱古力脆脆 Mochi
材料
) J6 r! e4 |- u4 ?, G
麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許
: k7 B8 P' V5 G" B7 k
4 |$ C1 a* L% m" D3 X3 c公仔箱論壇
餡料
7 G; I; b; F, v7 ^
麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克
/ Z! L- G( Y3 Q: @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* z5 H4 _5 t* F0 S# }www2.tvboxnow.com
& _( s1 t6 y; C3 r; }) G- ~
做法
6 } b) i& ]' c& A公仔箱論壇
1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻,加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊,過篩倒入碟中,以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。
& z+ b; x% q0 Y( x* ^; J) l
tvb now,tvbnow,bttvb- T" o+ \& {0 m5 d) q8 a0 c0 ]- f
2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑,放入雪櫃雪 3小時,備用。
5 h" u( T' n3 W: p
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M. Q% c& \" k( T9 K
3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩,加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色,備用。
8 c2 s0 b3 X* [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?! B7 k# a. X3 u) q# e) }
4.將餘下牛奶煮熱,倒入蛋黃混合物及牛奶混合物,以中火拌煮至糰狀,熄火盛起,加入牛油搓勻放凉,再放朱古力脆脆拌勻成餡料。
) N- }6 G+ e1 ]0 g% _4 t
2 P7 w! a9 N* N7 }. a5 v
5.麻糬皮及餡料分別分數份,每份 30克,各自用保鮮紙包好扭緊開口位。
, W! x7 X# |8 ~& L4 V: ttvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇1 W) W& o: c% l& |0 G' y2 `# K, P7 C* M
6.壓板上鋪上保鮮紙,放上麻糬皮壓成薄塊。
0 x1 x# V& R4 V/ J N
& J0 `3 i7 h1 u9 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7.雪糕舀內抹上粟粉,放入麻糬皮、餡料,封好開口位後倒出,最後可加上自己喜歡的裝飾,放入雪櫃保鮮,食前解凍即可。
6 ~5 p" }0 s& N2 H4 i7 f8 f7 Q: Q
作者:
柔
時間:
2011-3-14 06:04 AM
多谢分享 !什么是麻糬皮 ?在那里买呢 ?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0