標題: [食肆地點] 鱷魚尾膠做湯底抗衰老 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-3-18 05:13 AM     標題: 鱷魚尾膠做湯底抗衰老

鱷魚大呼救命！最近有間火鍋專門店，把鱷魚煎皮拆骨，肚、肝、肉、舌、腸當火鍋配料，尾膠部份則用來熬湯做湯底，甚至連甜品都有。尾膠骨膠原豐富，有延緩皮膚衰老功效，貪靚女生要試試喇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E  o$ W$ K( }3 t1 M7 y& m( g

2 ?$ X" M- H8 T+ m2 K        tvb now,tvbnow,bttvb3 X) V0 H4 A1 P2 Z2 B9 \2 T. k
■木枱有鱷魚紋，牆壁有樹木圖案裝飾，配合餐廳主題。
3 w" \5 y! o' h8 Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- W/ z; }; I3 V' R
「御火鍋」於海南島自設鱷魚養殖場，打正旗號以鱷魚肉做生招牌，負責人說：「我們養的是暹羅鱷，三、四歲大的成品鱷最適宜食用，鱷魚肉的味道，和魚肉雞肉相若。」為配合主題，店子裝修特別，全店用咖啡色為主調色，牆身有鱷魚紋花紋，周圍有代表叢林的樹木狀圖案裝飾，飾櫃有鱷魚標本，配合昏暗燈光，很有鱷魚居住的沼澤陰森氣氛。吃火鍋，最重要是湯底，推介鮮果鱷魚尾膠湯，選用清香番石榴、蘋果和雪梨，加鱷魚尾膠和鱷魚骨熬四小時而成，番石榴香味撲鼻，尾膠膠質豐富，濃稠得似要黏實口腔，有延緩肌膚衰老作用。配料方面，推介大大碟的鱷魚拼盤，可以一次過吃盡尾膠、爽肉、生腸、鱷魚舌、鱷魚肉丸和肝。爽肉即鱷魚柳，入口嫩滑，鱷魚舌有雪花紋很爽口，鱷魚肉丸比一般肉丸結實彈牙，鱷魚肝約拳頭大小，先挑筋及剔除表面薄膜，也很爽口。另一道鱷魚肚，師傅先剪走肥油和薄膜，出水後用薑葱爆香，再加秘製藥材燜扣四十五分鐘，質感超腍。黑松露鱷魚丸，中間包着意大利黑松露醬，灼多久也不會變嚡口。 公仔箱論壇3 |# P9 O, X3 g1 ^+ ?. _3 A7 v& r( U7 u

& ?; ]. ^, F0 X3 u+ a# Wtvb now,tvbnow,bttvb       
/ P% \; k; r9 _2 `& m■一邊飾櫃放置真鱷魚標本，惡形惡相很猙獰。
& D( g1 ]' Z/ }
! j+ X6 J' k/ z) I0 ]9 ewww2.tvboxnow.com        www2.tvboxnow.com8 `5 K+ y( ^+ T. y
■鱷魚肝$685 P+ J* }  w* W; O$ {5 ]

: d% L7 s3 F$ w% f. Qtvb now,tvbnow,bttvb' G. `, j; i+ g( ]8 V
■黑松露鱷魚丸$128
% s9 {) h# ]# c/ v- G* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T$ L  ~0 b1 m- ^  i
       
" F6 t+ R& ~$ A& }7 H■店子推出優惠，現可以$338享用一個$208以下的湯底及活魚刺身一條，是日刺身為細鱗。+ d7 v$ P; V- }" V- z

2 N* E$ [& B# [www2.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb# H/ ^* o) Y# X3 z
■凉瓜沙白鮑魚湯小$208，大$268
, u$ E5 _) m: b! i8 E公仔箱論壇公仔箱論壇% W" j0 s$ L! B6 Q7 d6 w
       
, h. k8 h3 `4 s% r7 B- K9 M■鱷魚拼盤$398
8 a6 z2 f! J$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* m7 R7 m$ y5 A2 z
       
; u9 h5 O) S, W) S8 g8 x. |) A7 h■鱷魚肚$68
0 w! m/ t1 `  J" z公仔箱論壇公仔箱論壇8 j5 n1 w/ k0 |& F8 C9 [) L
       
; K, J7 D3 q* @& l- z■雜錦牛肉拼盤$398
- \8 k1 y6 i+ A% k# J; nwww2.tvboxnow.com
/ E3 l5 R* X$ x& d6 z# \4 t鱷靈膏清熱解毒公仔箱論壇& k9 L  B5 g" p- ?+ q' D9 ^
火鍋湯底還有很多選擇，春夏將至，師傅特別設計凉瓜沙白鮑魚湯，九頭鮑魚加肥美沙白取其鮮，凉瓜則消暑，黃豆既香且滑，再加不同藥材，滋味又滋補。其他配料有精選雜錦牛肉拼盤，一碟有齊牛舌、崩砂腩、金錢、美國安格斯肥牛和本地手切牛頸脊，選擇多多總有一款合你心水。最抵吃是店子推出優惠，現可以$338價錢享用一個$208以下的湯底及活魚刺身一條，是日刺身為細鱗，新鮮得上桌時魚嘴還在郁動。除火鍋，又怎能少得開胃小菜？喜歡吃內臟的人士，推介啫啫焗鱷魚雜，這道菜製法頗繁複，先把鱷魚肚及肝用滾水慢慢浸至七八成熟，油爆乾葱後隔渣，用剩下的乾葱油煎肝及肚至微微起焦，處理好的腸同樣要輕煎，爆香料頭加酒和上湯燜至出味，最後連肝和肚一併煸煮，香味四溢，惹味得大家即起筷清碟。未飽肚？再來一客鱷魚一口飯，選用煙韌糯米，上鋪鱷魚柳肉、冬菇絲、紅棗茸、當歸茸、杞子茸和果皮茸一起蒸，小蒸籠上賣相佳，飯粒帶鱷魚香和藥材香。甜品方面，鱷靈膏由中醫調配，用鱷魚肉和骨配靈芝子、龜板、石斛、土茯苓等製成，吃時按需要加花奶或糖漿，清甜解毒。tvb now,tvbnow,bttvb) V# a! G. K$ m
% U. f$ u" h/ [
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110318/large/18fb10p[1].jpg&code=b179d84118669e6c7fe2e819d6f7f35f&type=jpg[/img]        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l! S$ S+ T4 W% V4 S. R! H
■啫啫焗鱷魚雜$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I+ i$ D7 X$ `

& M- c% W# i# G/ l        ! `' Q, ?6 Q8 @
■鱷魚一口飯$20tvb now,tvbnow,bttvb/ G7 {2 P* q+ S( ^2 x

6 ]2 Y7 c% R; w" }% Y9 t        公仔箱論壇9 Y0 m" m. Q& y- l/ Y2 I6 s
■鱷靈膏$28
5 k, T- Q  @2 q% z# t2 L% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c; u" }" D% Y8 `1 U0 @
        ) [) u6 G* o9 T% y
■同集團出品的樽裝鱷膽八花茶，配方由中醫調寫，有清肝瀉熱去毒素功效，每支$25/340ml。
2 |/ t/ T$ b5 V8 Jwww2.tvboxnow.com; v  t: x8 A  w) n& j4 q+ `
鱷魚周身是寶
* b) Z* m; u7 C* F, r* q( k       
& U0 L, e- A9 P' o+ Q7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「御火鍋」在海南島自設鱷魚養殖場，有超過萬條暹羅鱷，養至三、四歲便可食用。同集團的西鳴堂周國偉中醫指，鱷魚不同部份都各有功效，鱷魚肉含豐富蛋白質、氨基酸、脂肪酸及多種維生素，能增強免疫力，對舒緩呼吸道毛病有正面作用，故能治哮喘和咳嗽，且能補氣血、養心肺。鱷魚尾膠，則指鱷魚尾後段凸起的三角軟骨部份，含豐富骨膠原，對延緩皮膚衰老很有幫助。鱷魚膽則有助降低體內壞膽固醇及減少膽石形成，有清肝瀉熱、促進新身代謝功效。
2 i/ H% X' K1 a! T3 s3 p5 V4 P( H
3 j( v9 W$ N& M) W  w2 Q, \公仔箱論壇御火鍋5 p' e4 \+ P0 N# r# |5 h
地址：尖沙嘴漆咸道南帝后廣場地庫
8 ~9 B7 }0 e7 m6 E) _$ s9 W0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k$ Q% p. x; D( a4 }

/ J# A/ P7 p  a4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鮮果鱷魚尾膠湯，小$188，大$268

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0