標題: [美酒共享] 法國Beaujolais紅酒 [打印本頁]

---

作者: joekkf    時間: 2011-3-22 04:26 PM     標題: 法國Beaujolais紅酒

本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb3 }0 R4 i6 e- u( F5 {( @4 n

! s) l7 V3 n+ E8 C公仔箱論壇法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z3 {  ^8 N/ p; b  u5 @! ]
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。- A9 |# R: {, e2 l/ i9 S& L
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
& \4 E; a1 z( H  ^, |4 Z- G公仔箱論壇Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
  @) z+ O3 N$ _# H& W7 e$ \$ C1 twww2.tvboxnow.com迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
, Y) t; X8 P! p; m3 ^' q: G4 m8 h公仔箱論壇並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l8 x  {& ?$ G1 R8 c3 Z+ g
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
& Z$ m( W: `7 e, T' |tvb now,tvbnow,bttvb且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
. j6 Q6 G% o6 s3 k! o/ w7 Z公仔箱論壇開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
' ^# Y9 N$ e' L( B9 g4 x& i4 O5 l公仔箱論壇www2.tvboxnow.com6 ~2 V) I# l+ B1 S9 _9 j8 f

---

作者: 02148luong    時間: 2011-3-25 04:59 AM

thanks

---

作者: xiaojunjun    時間: 2011-5-9 02:01 AM

thank you very much

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0