公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美酒共享] 法國Beaujolais紅酒 [打印本頁]

作者: joekkf 時間: 2011-3-22 04:26 PM 標題: 法國Beaujolais紅酒

本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
$ U  j! E, T  `- p3 j0 T+ m" s3 ?
法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]" ^! f. M, w  c' i3 j
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，公仔箱論壇9 {, |6 C* A! @: ]5 j4 C
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、www2.tvboxnow.com& Z5 I8 E6 {- ^" z4 P+ s1 j
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。公仔箱論壇( g+ A: o+ i: L% g' E
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。tvb now,tvbnow,bttvb7 X8 n. ?2 G1 S% z3 ?! L; C# d
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。www2.tvboxnow.com; I. r$ _  R# f! s( s/ D/ w
5 G$ B! Y* K/ m/ T

作者: 02148luong 時間: 2011-3-25 04:59 AM

thanks

作者: xiaojunjun 時間: 2011-5-9 02:01 AM

thank you very much

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)