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口味：味香辣，肉鲜嫩
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主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。5 T  m3 L" |0 ]0 O9 }8 b- k& n2 L  F

7 z! {2 z: ]' e8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作:
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1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
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2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；. j" T" j) l  E) i

# c- H- z" H( U* N5 v) y) H* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；8 R: s* Q9 l' N& t  y2 c2 j
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4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
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& l" L+ V8 H) f( k# F; C8 O2 ^5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
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0 C1 F% w- J! b# x  otvb now,tvbnow,bttvb6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K$ P8 t# u8 @
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7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；公仔箱論壇. }1 H8 H$ d" z5 r* A0 o# L$ K* N
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8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；www2.tvboxnow.com! w& P. J1 J6 P6 J; a

. Z3 c2 ~8 B" M; S9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；www2.tvboxnow.com2 k) |# g' {; T5 X5 w( b

6 @+ U/ D. u- L: Ktvb now,tvbnow,bttvb10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。
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