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制作工艺：炒2 [2 |" O+ N. {2 Q
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口味：清爽
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主料：长茄子、青、红、黄三色椒各半个、葱姜蒜末。
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% K) f0 F' d# m& {1、茄子切片，不用去皮。三色椒切块。
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9 a( q, a% Y5 |2 l% [( t2、锅中放少量油，把脱水处理过的茄片放进去翻炒，直至变成油亮的黄色
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3、放入葱姜蒜末，再放入三色椒块，放醋、料酒烹一下，用蚝油、盐、糖、鸡粉、淀粉加水搅匀，勾芡，翻炒使得均匀入味汤汁收干就可以出锅了。
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