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制作工艺：蒸
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口味：口感滑嫩www2.tvboxnow.com: }! R1 t* S5 ^

) q: ]2 c* H8 h9 m& Q" ^3 ^公仔箱論壇主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。* `6 |) X  X: ]9 P8 {, y1 Z
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操　　作:
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, A3 v( @. S5 t) {; z; Etvb now,tvbnow,bttvb1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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8 y3 j; z  a$ ^0 Q. D2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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0 N- Z" ^4 z; F3 B5 Z5 F公仔箱論壇5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
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