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制作工艺：蒸tvb now,tvbnow,bttvb, b6 |5 h& T$ A8 N
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口味：口感滑嫩
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。5 C2 R; D+ O$ c+ O

9 }* W1 J7 O! X/ s6 T8 Mwww2.tvboxnow.com操　　作:
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1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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3 g  s  F* f) K% f1 m: M# G2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。+ L+ L. Z( q/ @6 W: Q& r: P
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5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
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