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制作工艺：蒸
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8 |7 G& F3 ]* x; r) i) Q; D口味：口感滑嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m; S% c2 V" y- u
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。* b  x) h0 t7 H" Z" _

% }, V7 b# V! k. M$ F. S操　　作:
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1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。www2.tvboxnow.com5 C2 m9 F# j5 [& `( l+ t, _
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。公仔箱論壇5 h. u6 R% \+ y0 ^, X
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。公仔箱論壇$ s9 |1 L+ Y* I6 B4 B
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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' F9 a4 n1 v  c1 S7 C- M% p  }5 p) G5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 www2.tvboxnow.com  D) D9 H( R) F