標題:
[甜品]
濃朱古力撻
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-26 05:36 AM
標題:
濃朱古力撻
材料
- }* Y7 d4 k5 Z1 E1 g( l; p% W6 Qtvb now,tvbnow,bttvb
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克
公仔箱論壇' q# q) U7 d, g# H) h' Z+ y
# q8 S: l4 W. L% B) h# o# O' c# g' G
做法
* ?2 M+ C. r# G3 e, T: `
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
* ?+ n4 V& m1 ~8 atvb now,tvbnow,bttvb
+ i% b7 L5 Y* Q9 A& o0 q
2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r2 M8 G+ j' j0 M( l
tvb now,tvbnow,bttvb; O' U9 }$ ~$ w# Z! P/ ?
3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
) L) F6 T3 e. Q( y4 O2 \4 Rtvb now,tvbnow,bttvb
7 g* j( M' m. R
4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p6 ~ m4 L1 [* v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F5 a9 Y O1 S$ Z
5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
tvb now,tvbnow,bttvb/ R; n5 }% j( j7 t9 R6 S( I2 n
( B1 ~ T! D! M公仔箱論壇
6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
公仔箱論壇$ e# }, q" M& q) q
, U' T4 G' E& {9 s6 f
4 G* M! M* b7 X( ]$ x% t+ nwww2.tvboxnow.com
貼士
% q) a( U% n' ]( @( D7 r, |1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。
3 c$ n4 G' }- R8 M+ c! l9 }tvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
