標題: [中式食譜] 辣子雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-30 05:14 AM     標題: 辣子雞

材料
- z; G. E+ P$ F( L8 B4 x$ D: z9 U- t雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ F/ V. C* V8 ?/ o' h3 X+ T
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醃料www2.tvboxnow.com5 a5 V2 |# i! y9 ~- V. [9 Y
鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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% m1 }. s% V+ j  @做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y6 A+ q: V' q
1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。- U2 M+ ], q3 o# J9 e
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2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。7 e6 u; C2 e+ ^* R6 T7 \
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3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。 % i+ R; h. \  w2 `7 Z

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' E3 x0 p3 w4 L) ~; w9 E, Y0 Zwww2.tvboxnow.com貼士
% p( q* Y& U* X: y( ?" o炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！tvb now,tvbnow,bttvb4 h- x; }# ~4 b% J) B, T. }

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