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標題: [中式食譜] 辣子雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-3-30 05:14 AM     標題: 辣子雞

材料 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G% v7 q* W. h6 w4 T6 u9 {0 R
雞半隻、小米乾辣椒(切段) 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱(切段) 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙
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0 k0 U1 u5 ~' H$ ktvb now,tvbnow,bttvb醃料
# D5 p- `3 n1 b4 t, u7 j# G  O鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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做法
0 A$ m0 A3 l: \) P% WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞切小丁,加醃料醃 15分鐘,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k7 x2 R, P3 C# l: k  a% x- D

& V2 Q. q9 F4 i2 u2.燒熱油至 180℃,將薑片、雞丁炸至乾身,盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; B2 P# Q7 e. |
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3.開中火燒熱鑊落油,加小米乾辣椒、花椒爆香,放雞丁、雞粉、鹽炒香,加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
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炸雞時一定用大火,才能做到外脆內嫩。起菜時,小米椒要多到能蓋着雞,才是正宗!
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