標題: [中式食譜] 辣子雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-30 05:14 AM     標題: 辣子雞

材料 4 P5 d2 N) e" W- }
雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙
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醃料
) b6 o0 |- j4 B, G: P鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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  p% G1 j1 a% w: o& N; {# Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
/ t6 u& h" ?( }1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。www2.tvboxnow.com. H6 z9 `1 S8 B* H
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2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。公仔箱論壇$ I5 I8 t6 ~* F/ O4 }
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3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. b) g& F! k0 t2 t

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- G" J4 F3 i( P  d% M6 H+ d/ F+ j6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！
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