標題:
[中式食譜]
辣子雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-30 05:14 AM
標題:
辣子雞
材料
3 X$ E! Y# X9 g7 w$ e# w9 f
雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙
) h$ m+ H A- R: E+ b& o4 ^( o
www2.tvboxnow.com J1 k# w( A8 ~1 P% Z( B
醃料
tvb now,tvbnow,bttvb/ c% ]( `7 v. ?8 g/ `
鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
www2.tvboxnow.com1 B: A0 D; ?# U5 J
" b" M0 ?- E: ]# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# h) m- ~* b- B* ]: _tvb now,tvbnow,bttvb
做法
www2.tvboxnow.com. z0 P3 |1 r0 t
1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。
0 q- F+ [* C% O* H" f
6 O4 A1 q8 R/ R3 a" {0 z7 \公仔箱論壇
2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。
公仔箱論壇5 D8 o7 Q$ N7 | D6 @+ b0 d5 D
8 U5 j/ ^1 U3 z4 B1 k5 V. P
3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
; j: _# d9 O4 D# \2 ?! \tvb now,tvbnow,bttvb
( m& P3 } r, ~- y4 [+ j7 p
/ f' S3 @% j# S$ T; n. Jtvb now,tvbnow,bttvb
貼士
8 X0 T# b5 P$ m
炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！
2 o, L+ x- ~3 c8 s' M
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
