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制作工艺:烧0 D1 y1 i8 P4 E* n
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口味:色鲜味浓tvb now,tvbnow,bttvb. u9 j* w- ~$ A' }7 h x3 P# ^
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主料:鸭 1500克。洋葱(白皮) 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜(白皮) 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
操 作:
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1. 鸭肉洗净斩块;
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右;
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3. 洋葱、青、红椒洗净;
4. 姜、洋葱擦成细丝;
5. 青(25克)、红椒(25克)切丝;公仔箱論壇8 }. m5 z, ?! ?0 C4 y; i5 D" ~
6. 蒜拍碎切成末;
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7. 点火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭肉,略微的过一遍油;公仔箱論壇- }& n' u; G! `0 f4 h" F
8. 待到鸭肉颜色变深时,起锅沥油;
9. 继续烧开锅内的油,加入生姜丝炝锅,相继加入洋葱碎与蒜末,翻炒出香味;www2.tvboxnow.com- E# Z# N2 ~; r4 Q8 y2 C W
10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒;( @# U" c( V5 n8 R
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11. 炒均后加入水没过鸭肉;www2.tvboxnow.com2 O) [) E) q! i3 Q4 X- I# w
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮;
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13. 大火煮开后改中火收汤汁,最后加入鸡精即可盛盘。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I; j' s, U# w
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