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制作工艺:煮4 w/ ^' ^% F5 L- H0 K9 ?

; X& O& A# R( ^7 G. Hwww2.tvboxnow.com口味：甜、鲜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~. E# D% v& S! t: Q2 p
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主料：鲫鱼。www2.tvboxnow.com3 Z% [  _! B- p' f) t$ C& B
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操　　作:( T( |$ z/ _0 v/ J
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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$ d) j% x3 R8 `% S5 G& }6 P2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N' C2 Z& b& S5 ]% U

/ d& [2 H' y6 M: x0 I: X' o7 M) N9 e3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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4 d2 L# D" h0 X1 k公仔箱論壇5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；( d/ K3 f# Q/ u* c0 }
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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2 W4 h/ P5 j+ e8 L- J. C. `. x3 w7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V. b. L- F+ ^) g; s' x* l
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8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
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  c, Y1 h/ A7 e' ]7 F6 g公仔箱論壇10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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- U1 m5 r$ P# j$ k- @! S* |11、加味精，煮两分钟。( f3 @; @& B3 F8 ^
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb. \5 {/ c# @4 T6 F
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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