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口味：甜、鲜
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主料：鲫鱼。
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操　　作:# T  F( w  e6 T- K# _
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；公仔箱論壇3 N. w% I* k( [# s' Q

6 \( u% `7 x& N) Y6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；www2.tvboxnow.com* o: Y0 c! }+ r! }' ~4 X
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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0 V* U$ p$ @# L* Y$ x, L, W  ^tvb now,tvbnow,bttvb6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；公仔箱論壇' s/ J. K0 S/ g6 W' o
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；公仔箱論壇2 o' ~) b. C0 x+ z4 U3 K4 n9 q: a

; }  C3 Z$ ]2 h" P1 t) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；tvb now,tvbnow,bttvb* w+ ^1 a6 e- b4 v& m9 W

) B/ T2 l% K2 P! f; S* R1 F2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
: E  Q6 H6 u0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" C" Q# ]8 R+ a1 \, owww2.tvboxnow.com11、加味精，煮两分钟。. @/ w+ t7 i6 O2 }& U
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。www2.tvboxnow.com9 c# ~$ z) D/ `2 S- N% r! o3 z

2 T7 h/ k% d$ h: J! p) A' f13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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