標題: [西式食譜] 亞洲風味版麻香芫荽青醬拌意麪 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-31 05:11 AM     標題: 亞洲風味版麻香芫荽青醬拌意麪

材料www2.tvboxnow.com+ n, C. P& n$ E' x) ~
意大利粉 200克、初榨橄欖油/芫荽（切段）各 1/4杯、松子 2湯匙、青檸汁 1湯匙、麻油/紅糖各 1茶匙、魚露 2茶匙、海鹽 1/2茶匙、即磨黑胡椒 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: Y+ f6 r( L7 ]# A! V

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做法$ U- \' t! K  a6 V( B
1.用小火以白鑊將松子逼出香氣，盛起。
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" Z7 v. f/ D  m  ^- J9 A& g2.煲滾水加油，放入意大利粉，按包裝建議時間煮熟，撈起隔水備用。
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3.芫荽、松子、青檸汁、麻油、魚露、紅糖、海鹽及黑胡椒放入食物處理器中打碎。4 O6 a3 B2 p; P: w

$ u' s1 b: k, g# d# w4.邊打碎邊加橄欖油，間中按暫停讓油和其他香料慢慢混勻。
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5.將醬汁舀至大碗中，跟煮熟的意大利粉同拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ S. _" a6 f  a3 B: t

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如果用一般攪拌機，可將少許橄欖油先加到攪拌機中，讓材料更易於攪動。
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