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標題: [中式食譜] 水煮澳洲和牛片 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-4-1 05:36 AM     標題: 水煮澳洲和牛片

材料
/ y! {3 \' u0 [% c4 T' D9 Bwww2.tvboxnow.com澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量
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雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _% P$ h- f1 M- x
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1.和牛片以生粉水撈勻,放滾水中以大火灼至七成熟撈起。www2.tvboxnow.com" Q- c9 L5 p8 Z
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2.燒滾水,下辣椒乾略拖水後撈起,備用。公仔箱論壇. X- M4 ?% l; u; l& z6 D

, O, L' y$ w) S$ A3.燒滾油至 120℃,下辣椒乾炸約 30秒即撈起。tvb now,tvbnow,bttvb8 i/ e6 p; V/ U- B* G6 m' {

( }& Z$ X( g+ Y  i1 M4.開大火燒滾水,下鹽、糖、雞粉各 1茶匙,放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B: Q9 T. e, f# |% e+ ~" H

* M6 j2 N  D9 q5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻,加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起,以生粉水埋芡,再放入和牛片兜勻熄火。www2.tvboxnow.com9 }  l. t- Y5 _7 U: k: F

/ q. ~5 `; D2 i5 [tvb now,tvbnow,bttvb6.將蓮藕片上碟,放上和牛片,淋上汁料,放上蒜茸。
1 n: X* A  M2 D" M( q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; Y' G& J1 F6 J: K3 O$ Z
7.燒熱鑊下雞油煮熱,淋上蒜茸面,最後撒上葱花即成。





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