 | 豬絞肉...... 600公克2 w, N5 N) j( r, m4 D$ X
豬皮...... 150公克
, q% Y& N- O- x+ L, N紅蔥頭...... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb/ X' V6 h: p# [, R1 {
蒜末...... 15公克
- N! i" F: h! S, p4 W) _$ Ptvb now,tvbnow,bttvb豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A公仔箱論壇2 R+ S: I n6 J% w3 L# r
白胡椒粉...... 1/4小匙5 s* j7 J3 C2 V9 T; y( W
五香粉...... 少許
. Y9 B# m" B' d6 W/ l4 Z" y肉桂粉...... 少許
9 C. J, `8 k, Z$ q2 i- I# h' MB8 ?9 w- S2 T: O" j+ P- V
醬油...... 150公克
7 Y8 u5 J. |& `) k" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒...... 50㏄
1 X7 V. w) F' f* H, a9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖...... 1大匙
# z3 b% I. m' A0 M( s- |' Mwww2.tvboxnow.com糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
2 O& x1 z7 e. r) S- I9 r. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料：細砂糖300公克、水300㏄' K, R- k8 k9 B9 _* `0 N& T. z
作 法：# ^# a- I* _3 {. f
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。公仔箱論壇1 K @! N+ m( ]
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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