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一、原料:桂鱼、花香藕、盐、料酒等。
二、制作:
将桂鱼留头、尾,鱼肉剁成泥,加入配料、调料,制成鱼馅。
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藕切成粗条,拍干淀粉待用。tvb now,tvbnow,bttvb' A1 b# }7 Y2 @- a6 f
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鱼头、尾洗净腌入味,拍干粉下入油锅炸成熟色微黄,捞起沥油,放在盆的两头,再将鱼馅包在藕条上,沾上面包糠,入油锅炸熟,色微黄,取出沥油,装盘,带花椒盐蕃茄汁佐食。) q! Y% B) I* \& \2 y3 [6 {: [
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