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材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)
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调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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8 i1 e1 P4 L! v2 q# o& L1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。
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, u# L) e6 i. R: Z, b9 u; N公仔箱論壇2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。6 `& @% I0 \) A* S( X4 M$ `

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3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。
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4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。 ; }0 n1 l. \( d# h# r

% o- ]0 {' P( o" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ M' h6 t8 C& o  o( G5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p  K/ N6 d( w2 y

8 {% h) [% s) t( ^; x; M- dtvb now,tvbnow,bttvb
! Y  a5 O  G, y2 q4 k: K: m  k! Qtvb now,tvbnow,bttvb6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。
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7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。3 k! L/ v) X4 `$ j' b/ E
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