標題:
[烹飪技巧]
美味沙拉的制作窍门
[打印本頁]
作者:
val_xev
時間:
2007-8-20 01:19 AM
標題:
美味沙拉的制作窍门
$ C; `2 x; k& z, w# r/ [# l8 y* e
' c$ b: u# k h1 _& r+ t
( E/ h# E. E% h3 E+ r. F, b9 x公仔箱論壇
www2.tvboxnow.com0 J2 m4 }3 N9 f- h& e, O0 ?- _3 d
1、做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重，喜欢甜食的朋友可以试着做做。
' G/ O1 x' z2 q- A+ [$ y
3 Z, ]% @' e7 {: Q( |公仔箱論壇
2、在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。
7 G: m- f8 b4 \$ j, B: m& q
7 \) P. k7 a" Z0 o3 V: \公仔箱論壇
3、制作蔬菜沙拉时，如果选用普通的蛋黄酱，可在沙拉酱内加入少许醋、盐，更适合中国人的口味。
3 I, |8 |, S6 h$ G
公仔箱論壇# K# b1 _/ k4 |0 ~* a& \! v
4、在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁，或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜不变色。如果用于海鲜沙拉，可令沙拉味道更为鲜美。
tvb now,tvbnow,bttvb8 b" T5 t# r% i& ?
www2.tvboxnow.com0 g5 Q4 y' X% c1 W; o h$ o" C
5、制作肉类沙拉时，可直接选用一些含有芥末、胡椒、蒜等原料的沙拉酱，也可在普通蛋黄酱内调入这些原料。
2 L/ k2 e! G, N9 d, b; ]
" X4 G7 Q9 J8 p% |& d$ {
6、制作蔬菜沙拉时，叶菜最好用手撕，以保新鲜，蔬菜洗净，沥干水后再用沙拉酱搅拌。
公仔箱論壇' H. }8 f# p+ Q0 J3 o s* O
www2.tvboxnow.com: H5 G2 w; N1 g* h$ U; V
7、沙拉入盘前，用蒜头擦一下盘边，沙拉味道会更鲜。
作者:
carmen_girl
時間:
2007-8-27 04:15 AM
我觉得用原味酸奶代替salad dressing好d,无咁肥.不过..或者无咁好吃挂.thank you for ur info
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
