標題:
[中式食譜]
臘肉百花春笋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-7 06:47 AM
標題:
臘肉百花春笋
材料
tvb now,tvbnow,bttvb4 y1 I1 t, t0 ~
春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
公仔箱論壇8 p J' k' p9 ]9 \6 [
tvb now,tvbnow,bttvb. {$ @2 m" M% y; Z
芡汁
tvb now,tvbnow,bttvb5 v. u' Y! y% v3 _! o6 _, ?! V
雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
tvb now,tvbnow,bttvb+ v- U2 i( A! r3 k) v
1 w L0 [6 c, K- m2 z* M; _. C2 x公仔箱論壇
; ]+ x# L* M S& k7 x" u1 k
做法
3 n V7 X1 P, H
1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
tvb now,tvbnow,bttvb7 b9 k$ ~: E" Q
( ?4 s4 p# L I7 _ S公仔箱論壇
2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
, x/ s' {2 [1 M* \0 v I
; c2 Q* m: g, ]$ T! ~" c0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
公仔箱論壇8 n* x" f% s0 ?8 j1 W/ ]7 q1 i
/ B% O$ g; ` T1 v8 d7 Y- U( h; K
4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
9 D7 E* a# d. H0 G% J+ _
/ H. a0 q5 e/ `' X) q R, a2 g& Xtvb now,tvbnow,bttvb
$ a3 q" X9 q4 z+ n3 t
貼士
- N0 a2 n2 r" ^# ?! E2 _
這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。
7 Y6 k5 O0 |) U Y+ N0 t5 r D公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
