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標題: [西式食譜] 釀魷魚清湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-4-8 06:38 AM 標題: 釀魷魚清湯

材料
魷魚 2隻、免治豬肉 250克、泰國青瓜（切片）/葱（切段）各 2條、芫荽（取葉） 1棵、金蒜/蒜茸各 1茶匙、豉油 2茶匙、泰國胡椒粉 1/4茶匙、雞湯 3杯
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做法5 n3 a1 r7 r* M @* L' n
1.免治豬肉加蒜茸、胡椒粉和 1茶匙豉油略醃 5分鐘。7 O4 _0 x: T- I6 G5 c
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2.將豬肉釀入魷魚筒內，把魷魚鬚用竹籤駁回魷筒並封口。
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3.平底鑊中加入雞湯，以大火煮滾，加入魷魚筒和青瓜片，滾起後收中火煮 8分鐘至魷筒熟透，加入金蒜、葱、芫荽和 1茶匙豉油即可。www2.tvboxnow.com/ m [7 u; S) F* f! P4 Y

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