標題:
[中式食譜]
企 鵝 餃
[打印本頁]
作者:
net432
時間:
2007-8-23 09:26 PM
標題:
企 鵝 餃
企 鵝 餃
. p4 M$ E3 h4 W* L' j
tvb now,tvbnow,bttvb2 m* L+ E) Z# |
4 c) L. ^, A( M& ?2 d# X0 w! Uwww2.tvboxnow.com
【材料】：
+ ] \( l8 x" ], l) G2 L* a) |tvb now,tvbnow,bttvb
蝦 肉 粒 6 、 雪 耳 1 （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3 （ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。
# o# Q9 ~' [4 R$ f- {- D6 d, }
白 餃 皮 ： 澄 麵 5 、 生 粉 2 、 滾 水 3 1/3 碗 。
% @4 h% G9 a9 W7 b B
公仔箱論壇0 \% t# O9 p: E' O, \, y
黑 餃 皮 ： 澄 麵 5 、 生 粉 2 、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。
* z( w6 v% @7 h1 Y, z [3 e# Mwww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇2 }% P/ J! g) l) H
眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許
www2.tvboxnow.com& e, J+ u: x% Y9 \- Z8 ?8 i
【作法】:
; b- R$ g4 k% c& X1 Ktvb now,tvbnow,bttvb
Y: _$ Z" E4 @1 h2 k$ [' C
; Q% c2 h( [0 N1 mwww2.tvboxnow.com
1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。
公仔箱論壇* f6 d" j E6 |5 \! [
2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。
6 ~7 R# n }; {+ E
3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。
7 T. O0 K/ K$ `/ Q5 f# S
, _" W9 g2 \: w# y' D+ F公仔箱論壇
【其他】：
& N, D7 ]1 g2 v
餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。
作者:
marcus0828
時間:
2007-8-23 10:03 PM
thanks for sharing
作者:
carmen_girl
時間:
2007-8-23 10:10 PM
企鹅饺.嗰名好得意~~:onion31:
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
Y: _$ Z" E4 @1 h2 k$ [' C