標題:
[西式食譜]
土耳其釀茄子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-16 06:25 AM
標題:
土耳其釀茄子
材料
& z- l: K' Q: J0 u! L
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
$ c4 G2 r+ _9 D+ q& w- k7 {. e
% B( i B/ ]0 Z4 x% t' K# B0 t
汁料
6 P' A4 x* D9 {7 v; G- W9 a$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb8 X9 W4 i- v6 e, p+ q, C
, [+ M4 q. [8 z, N/ j3 P. A2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料
; y2 @: \: J( y- Ktvb now,tvbnow,bttvb
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
7 v$ D9 h( K! m" {+ p! O
. H( M; s6 Q, g0 U4 l3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 w& M. v% q* P5 M: J. Awww2.tvboxnow.com
做法
6 v6 C6 T' e+ e; q/ M% }; I3 }
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
2 B- ~" Q2 n" }3 ?公仔箱論壇
公仔箱論壇2 V: G/ s+ R! O3 d e
2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
4 }/ o) s2 Z! G# _! O, ]
D% r/ R( s# T' V/ u% B& I% u8 K6 F
3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
+ j: G v/ a2 m! H2 I
tvb now,tvbnow,bttvb1 K3 }1 Q( T1 o; a. \% ~" b
4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
% R& _3 Y9 s* s7 M! a2 Z
) a! P: O- D, T% h5 j% P
5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
7 G; _& b1 _4 _" U2 A# p5 {1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L3 c" ]3 L O4 m% W公仔箱論壇
挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
, u- k) o5 b5 e9 S& @+ d
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
