標題: [食肆地點] Ritz Carlton重開鹹食朱古力 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-4-17 06:25 AM     標題: Ritz Carlton重開鹹食朱古力

三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。tvb now,tvbnow,bttvb1 a: Q) }( ?; k2 [! B! ?

' }0 @2 o$ K: a1 z! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌  
" G' s8 O& l' y- h朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。公仔箱論壇! ]: l8 h2 |# S1 b$ j! ?

0 j$ V$ t1 Q/ I) f' W6 Y- I4 `        tvb now,tvbnow,bttvb, i" \! b' d' A: M) d
公仔箱論壇2 `' ^; Z: m6 U1 `6 W
       
, B$ A- g: a( S: ]) V■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。www2.tvboxnow.com% y, w2 N: g: s4 y9 K  P6 [

! d6 c0 C) ]- ^+ C& a& L4 Jtvb now,tvbnow,bttvb煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v  e+ i* N) G! J$ _6 Y' R( _# N
        公仔箱論壇# Z+ o& h: S& V
意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
# {0 `6 k. r- ]4 w9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 K- |, _4 P& X/ k- G3 ^% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
* J9 b! S1 `1 v! `7 {- N% }tvb now,tvbnow,bttvb       
7 `# r. b2 @3 P7 D3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 www2.tvboxnow.com8 w' \- r2 P% F+ Y1 B

& `: H, N, Q# i  v$ o6 iwww2.tvboxnow.com102層Lounge& Bar　十萬粒水晶  
6 L9 {3 L' P& t; P, E0 N; @公仔箱論壇走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
) S0 T. Y0 c! [' R0 R; Fwww2.tvboxnow.com
5 ?( s  ?9 d, D1 o" q) rwww2.tvboxnow.com       
3 ]+ s% D; V+ }■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。/ y0 ^% j9 r/ u+ k6 ]2 U) G( m
1 u( e. o$ o5 @
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \2 H( S8 H+ M; M3 }
■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。, z9 H; I3 O; a( P5 q4 a7 x

9 J& N9 u; W2 h6 ]       
" P+ s# V' Q) W& K+ I' V■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
- j9 o: h# a5 k- e0 S& o5 g: Z
+ E; z( J2 k5 W5 qtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb+ s0 L; t/ `0 w- \5 P
■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
4 y+ u! K) V9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R; l1 G, C( O1 B
意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
/ |- I1 s4 x2 [" \5 O4 y4 I# o; m公仔箱論壇       
0 E+ l' t2 ]6 E; H9 `* |# G! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
7 E0 L, V: X$ z) q  Z: p' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X$ E* u& [- e7 |  R( i
海南雞飯$205公仔箱論壇/ y# I2 |; d( h0 ?% U8 ^
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C+ w, j5 K6 |6 A* r; R4 g
用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
8 W3 `" C, i# \" Fwww2.tvboxnow.com
# W; u6 H0 O3 z8 t. O4 k# C8 ]; Twww2.tvboxnow.comKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶       
# u1 E. ~% [1 l& Z6 U) ~公仔箱論壇       
# s5 e! ^) c0 \Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
/ w! Z+ u. w( o% j+ Z& Ewww2.tvboxnow.com
6 P% c* F5 D0 Y% X4 ]特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190        ' l& |, ^; {* d
       
6 U3 O# J9 N6 f# @$ _1 ]tvb now,tvbnow,bttvb安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 www2.tvboxnow.com) O0 s4 |: s; N$ I" n( U0 y) ~8 f4 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l2 i  o+ p, f, `) X  [2 E
        + H+ X; p* b/ I6 ^5 R4 Q
1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
9 Q9 Y. w/ e. R9 `8 W6 g2 z* Q公仔箱論壇
6 b4 q8 K1 {6 u( ?       
7 I+ s4 p# _1 H: U2. 這幅牆似不似一個百子櫃？www2.tvboxnow.com' c* l( }# \: p1 Y# t
www2.tvboxnow.com* S: U3 N4 C0 Y( b1 Y  G; R" s. i
       
) w! E* T0 k$ c公仔箱論壇3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
% u& X& [- z5 K7 otvb now,tvbnow,bttvb: I; ^8 [1 n# ?3 O( e; t
        www2.tvboxnow.com- d5 X) }* ]9 l& M8 i2 e- a
公仔箱論壇, Q6 a; T- r" Q0 S% C/ A2 {9 I
102層天龍軒　頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
0 m6 I0 K/ _. h4 K3 e
* J8 j4 `! B& Ywww2.tvboxnow.com蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180www2.tvboxnow.com, K6 }/ e& w% x2 x! H2 r! w
        , k. `- p- c$ \! O0 \( \# k
只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
- y- c- |9 W1 L' b2 ^. W6 U3 i+ {tvb now,tvbnow,bttvb
" M5 r" k3 m2 V3 N& hwww2.tvboxnow.com至尊鮮蝦餃$58
$ z9 F: A- J, G$ Q- U9 g! F( ~3 h                tvb now,tvbnow,bttvb9 Y( S& Y5 n4 [4 s( _
餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 公仔箱論壇/ H- y! q- G: ], v9 C
公仔箱論壇( @) E: Y6 q, C; ?- {7 p
其他餐廳102層Tosca　自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
+ U+ `5 S: H  {$ C- ?4 D6 f; b, u9 kwww2.tvboxnow.com
  y) ^+ h5 U5 c- r: a4 U8 ?; O公仔箱論壇       
( u% q) [0 Z0 C: A! b; [! m: a9 |  B5 k- ^■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
3 ^$ S4 F  h1 m. Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]+ i1 U! u( y: n6 Q
       
( m/ j9 k5 r: W1 O7 i* L公仔箱論壇■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
7 z- v" _% ^6 f: }& [/ otvb now,tvbnow,bttvb  T$ G4 I" a- e# K4 h! }  M( f
118層OZONE　全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
4 U* v* e9 R( a" v! P: ~: f
: L" B5 e: N8 F9 o) r( D        $ z* o; h0 R5 G! V( O
■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
/ d- ^( W$ T: ~' m: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Q) {% D( ]& Q$ ~7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& v9 X# b+ O4 B' n8 t3 Gwww2.tvboxnow.com9層Pastry Gems　麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P* x, s4 m& ]4 r% e: y7 ]
www2.tvboxnow.com3 b. E. K" t% l; h
       
2 b2 x9 i3 V9 c; C; z- a■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L. E/ l, ^9 P  T9 O% Q* i
公仔箱論壇, x9 A( u2 ?4 K3 H
       
# {' L; Z6 d0 h. s4 A  O公仔箱論壇■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。公仔箱論壇+ |# `. @8 t6 I4 n

6 C0 N8 I+ p9 |6 o0 l8 s公仔箱論壇地址：九龍柯士甸道西 www2.tvboxnow.com2 P/ l; ~% j4 T* _1 O
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳; U6 m! Z1 O4 e6 h( y% }6 ^9 S1 j

7 x* ^2 n1 }$ m( w
" b; j( F4 r) K1 L2 i& ?tvb now,tvbnow,bttvb經典朱古力下午茶
- T/ a4 c' @1 O% _套餐每位$218，兩位$398

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0