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標題: [中式食譜] 米茄子田樂 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-4-18 06:28 AM     標題: 米茄子田樂

材料
% L4 F7 q$ H4 V( k8 O" Ewww2.tvboxnow.com茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克. x& c! h0 z/ e5 Y. t# F

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做法
. ^( h4 q  L$ C1.茄子去椗、開邊,然後十字。( p4 o# H+ N3 I) `1 H7 w, J& ^

# f! M0 ~, C" Z  l/ c7 c, d2.燒滾油至 150℃,放入茄子,炸 2分鐘反轉另一邊,再炸 2分鐘,撈起瀝油。
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" h: |; S2 \$ M6 ^! b  W: Q2 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻,倒入鑊中,以細火煮溶,煮時不時攪勻盛起,下雞醬拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k% }$ ]# n$ X

* v) B4 [" \7 Q5 i& K4 R& \9 Utvb now,tvbnow,bttvb4.將茄子切件,上碟,放上汁料,吃時蘸上即成。
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