標題: [中式食譜] 米茄子田樂 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-4-18 06:28 AM     標題: 米茄子田樂

材料
0 t( G$ R* Q5 w  u" M/ Y茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克
" K! h) R7 L/ v. vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 g2 F( b( l1 ?1 c1 x$ X
公仔箱論壇, K+ s3 \) J" {6 r1 f: G7 S( n
做法 www2.tvboxnow.com. i8 G8 U$ }6 w  o
1.茄子去椗、開邊，然後十字。
+ P: B# f+ c2 K: k/ _
% V/ u  F2 k3 W9 O6 }* G' m4 n2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。
' Y1 @4 \( n& k% f0 iwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇6 h+ f* w$ E3 P9 _: ]- N4 y! @4 ^
3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。, b6 N' _$ G. }) y

/ e/ c( f6 @/ {+ o" ]www2.tvboxnow.com4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。
! `: @4 n7 y' p( n2 k: q" a1 y公仔箱論壇

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0