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擂茶的由來眾說紛紜,較確定的說法是,擂茶最初只以生米、生薑、生茶研磨加水食用的「三生茶」,經過民族遷徙演變,成為客家人獨有的飲食習慣。www2.tvboxnow.com: z5 ]' S* o4 w& s' T; q1 X: s
早期客家人的飲食擂茶多半在農作時期當作點心吃,以鹹口味為主,將芝麻、茶葉、花生、香菜、九層塔,放進缽中以油茶樹木為杵研磨至糊狀,再加進炒香的蝦仁、青菜。現在擂茶店裡常見的多為甜口味,材料去除香菜、九層塔,改放松子、蓮子等,研磨後再注入茶湯,是茶品也是茶食。
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北埔鄉四周環山,以慈天宮為中心的老街上,擂茶、客家小吃店林立,店家都維持著老街舊宅的外觀,店內裝潢也是古意盎然。現今已難再復見的完整老宅建築,在北埔街上還依稀找得到。公仔箱論壇9 g( G& \/ @% {& j
這二年,北埔被形容為科學園區的後花園,老街上著名的地點,如:慈天宮、天水堂、金廣福公館、姜阿新宅、忠恕堂、姜氏家廟等,距離都不算遠,徒步可走完;而古蹟名宅巡禮,也成為北埔小鎮一個迷人的旅遊賣點。
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大隘山莊的美經常讓遊客忘了自己身在何方;古樸的紅磚建築,依著山勢而建,採擷閩北、閩南及民初紅磚、紅瓦之建築風格,原本是方便自家兄弟相聚時居住,如今作為民宿經營,希望和大家分享大隘的山居歲月。
地址: 新竹縣北埔鄉大林村二寮八鄰14號
電話: (03)580-4502tvb now,tvbnow,bttvb# b7 V+ Y: N, q3 w( U3 _! D
開放時間: 每週二公休,有預約除外。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y' v1 |2 z' w+ B% b( L# x4 T
網址: 大隘山莊 公仔箱論壇. e( s6 E6 G6 w% r, k. e: u
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