標題: [中式食譜] 利水冬菇肉絲燜冬瓜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-20 06:30 AM     標題: 利水冬菇肉絲燜冬瓜

材料
" J# S6 _0 }! |$ e乾瑤柱（已浸） 3粒、冬菇（已浸） 6隻、瘦肉 3両、冬瓜（連皮） 1 1/2斤、薑 2片、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1碗
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% o6 ~7 @, Q4 r( q公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v9 t& P, j, R* P" a. T
生粉/糖 1茶匙、豉油 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/3茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% B( K% `9 t: V! ]- V
1.冬瓜連皮切大件。冬菇切絲；乾瑤柱撕成條狀。tvb now,tvbnow,bttvb- N9 u4 s  w$ q+ s$ b
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2.瘦肉切條後以豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘備用。
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" D0 {: y- M  e公仔箱論壇3.易潔鑊加入葡萄籽油，以中火爆香薑片，加入瘦肉炒約 2分鐘，下冬菇絲和乾瑤柱絲略炒。
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+ h' m; I3 A" f5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入冬瓜繼續炒 2分鐘，下雞湯後冚蓋，以大火煮至滾起再收中火煮 8分鐘，熄火，焗 5分鐘，盛起上碟。公仔箱論壇2 ?" V+ A3 G4 U, \6 {3 w2 I# m3 z

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冬瓜煮完要焗一陣先透心，食起來更加入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m  k" V$ M, a% x( q' g

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