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標題: [中式食譜] 孜然鱿鱼 [打印本頁]

作者: 真心永恒    時間: 2007-8-25 05:31 PM     標題: 孜然鱿鱼

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主料:鱿鱼

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  辅料:孜然、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、醋、酱油、糖、料酒、盐


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8 h  c9 g- h2 v2 L  Hwww2.tvboxnow.com1.新鲜鱿鱼洗净,切花刀放入热水中焯一下,其余辅料切好备用。
- s  }# l3 D; N+ Q# C0 x% \  (第一次学切麦穗刀,可结果不理想,有待继续提高~~


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2.锅中倒入适量油,放入花椒粒炒,然后将花椒粒捞出,放入葱姜爆锅,放入鱿鱼,加料酒、醋、酱油、糖、盐。


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' v; F) S8 N, J( d9 d% Gtvb now,tvbnow,bttvb3.加孜然、辣椒翻炒,至汤汁见少,加味精调味即可


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