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標題: [甜品] 鵪鶉蛋棒棒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-4-25 06:26 AM     標題: 鵪鶉蛋棒棒

材料www2.tvboxnow.com4 j5 J% I3 ?( w5 W+ z6 _
無鹽牛油/砂糖/麪粉各 20克、鵪鶉蛋 6隻、雞蛋(拂勻) 40克、白朱古力 30克、彩色朱古力筆適量
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消毒蛋殼www2.tvboxnow.com; ?% V/ v* w/ f) {( I
鹽 100克、水 1公升
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做法
# \8 e4 t& n$ J+ G公仔箱論壇1.白朱古力隔熱水坐溶;彩色朱古力筆用熱水坐溶,備用。
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2.在鵪鶉蛋的底部敲一小孔,倒出蛋液,蛋殼用冷水清洗。
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3.開中火,煲滾水加鹽,放入蛋殼烚 30分鐘,撈起瀝乾備用。' D% u" p. Q/ j2 L7 |

3 i, V/ T) ?8 }9 `/ t" ?# R4.無鹽牛油、砂糖混合,用拂蛋器拌勻至軟滑呈淡黃色,分數次加入蛋液,打至濃滑,加入麪粉拌勻備用。www2.tvboxnow.com2 }# f: r" D% x3 L  G$ k

+ [) q+ f) u5 u: R$ b5.焗盤鋪上錫紙,放上蛋殼,氣孔向上,將麪糊注入蛋殼內至八成滿,放入預熱至 180℃焗爐中,焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 h7 e5 f$ Z! a7 h+ D

7 R1 l) i1 w3 w9 N' `公仔箱論壇6.蛋糕攤凉後,除去多餘的蛋糕再剝殼,將小膠棒插入蛋糕中,蘸上白朱古力漿,待凉,再唧上彩色朱古力作花紋即可。 , n- |1 R9 f! j' n8 x

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棒棒蛋糕不用鵪鶉蛋改用雞蛋,因鵪鶉蛋膽固醇較高,用雞蛋會更加健康。
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