標題: [西式食譜] 朝鮮柚子牛肋骨 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-4-26 06:26 AM     標題: 朝鮮柚子牛肋骨

材料" r; m0 i( V, m! i. z* F
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
2 h* i+ `) j" @% D3 s7 ~. hwww2.tvboxnow.com) s" S( U8 s. ^0 Y; }( s: }* ^' p
醬汁料
2 R4 F, F7 z0 Y7 m! N1 ^; atvb now,tvbnow,bttvb泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升公仔箱論壇8 p: b2 @3 M1 B

4 \0 c% t. y) S' E8 j' d- uwww2.tvboxnow.com
, H6 k& J7 M% b+ S* k/ V+ atvb now,tvbnow,bttvb做法
; f7 |, i! A- X5 J, {6 n# ^* r5 @1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。公仔箱論壇' Y2 ?- T7 p0 j. a
1 y# V' D( [4 F! F$ C
2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
6 n4 B! x. e$ M' C! J$ C5 `% [7 vtvb now,tvbnow,bttvb
4 j; W, i: _. U公仔箱論壇3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
! E9 _& e6 T9 E& Ftvb now,tvbnow,bttvb
  a9 F) P& w1 E: ^3 u3 f) r公仔箱論壇4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
( ?: j" E8 ^' _www2.tvboxnow.com$ _  }5 n, z3 r9 ~
5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
2 }6 }. m# ~/ S; ^1 C- O7 O2 Nwww2.tvboxnow.com! `. O- z" @1 E; j, R
6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
* Q" s9 J" Y0 q* ~www2.tvboxnow.com& C7 J: M2 ], o0 @: l- o6 `* ?

& _% l# ~+ r/ I2 O% P. g2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb' x9 S( y3 J. }& V6 I
牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
/ f- j. T1 |2 Q- p7 t

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0