標題: [中式食譜] 功 德 豆 腐 [打印本頁]

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作者: homme    時間: 2007-8-27 03:32 PM     標題: 功 德 豆 腐


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原 料
! u5 h* _0 N) E# x+ Ltvb now,tvbnow,bttvb南 豆 腐  250 克
  L' }5 f$ x- l" v' vtvb now,tvbnow,bttvb冬 菇 10 個 約  50 克tvb now,tvbnow,bttvb& `. {1 p2 s4 u  T
蘑 菇 10 個 約 15 克; W# R4 G! F# B4 _% l# D
綠 櫻 桃 ﹑ 香 菇 各 12 個
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制 法
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• 豆 腐 切 圓 形 ﹐ 香 菇 洗 淨 ﹐ 蘑 菇 去 根 ﹐ 櫻 桃 切 兩 片 ﹒
• 豆 腐 下 7 成 熱 油 中 炸 至 金 黃 色 ﹐ 放 醬 油 ﹑ 料 酒 ﹑ 白 糖 ﹑ 味 精 ﹑ 鹽 ﹑ 素 鮮 湯 燒 入 味 ﹒
• 湯 濃 后 勾 芡 碼 在 豆 腐 頂 部 ﹐ 先 碼 冬 菇 再 碼 蘑 菇 ﹐ 最 后 碼 櫻 桃 即 成 ﹒  

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作者: chestnut    時間: 2007-8-28 09:25 AM

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