公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 北方打滷麪 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-4-28 06:30 AM 標題: 北方打滷麪

材料
熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲（已浸） 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻* P. C& q: Z# \& L9 |
. g! g* G6 D9 Y9 N- T
調味- o0 {1 b! A& t2 f
鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 L9 H, f$ z- R/ C# Z* ^: f
$ x/ g5 I3 d7 G9 x+ u( ~, I. V C$ {6 `

做法www2.tvboxnow.com; [5 H( m" Q+ u; g0 u* \* G5 [3 e
1.平底鑊加熱下油，加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i% [: a/ b# _8 n6 k' L# ?0 J* @
www2.tvboxnow.com1 E; G! l1 B' i% I8 Q
2.將肉絲加入，關火，讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾，加入餘下的生粉芡水，再煮滾。www2.tvboxnow.com5 f# x, s1 [2 t. @

3.加入椰菜煮至軟身後，關火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在麪條上即可。
9 S2 [6 @5 N- r5 m' ?8 \7 _5 b+ ]0 m
公仔箱論壇0 a% M) o" T- e+ W+ C3 j& l
貼士5 c- L, q5 u- }
這個食法用不同種類的麪皆可，但宜選較闊身的麪條較不易糊口，跟滷汁較對味。

作者: fatgor 時間: 2011-4-30 07:30 AM

thx you

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)