標題: [甜品] 腐乳芝士蛋糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-2 06:20 AM     標題: 腐乳芝士蛋糕

材料
$ u( y6 B+ s( _5 x( i4 Lwww2.tvboxnow.com忌廉芝士（室溫放軟） 500克、糖/牛油（已溶）各 100克、全蛋 2隻、蛋黃（拂勻） 75克、忌廉 125克、腐乳 4磚（冲水壓茸）、消化餅 6塊
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裝飾7 ]4 N+ E4 D$ o/ m9 ], C  }: Y9 s
杞子少許、水 100毫升、糖 100克
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb; ]. |% o  n+ S/ M! A
1.先做裝飾，煲滾水下糖、杞子煮 10分鐘，瀝水備用。1 F& ]/ _/ x5 x; j; d
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2.忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，加入糖、雞蛋及蛋黃打勻，加入忌廉、腐乳茸拌勻備用。
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) D& E$ T/ J( l( v  h3 g公仔箱論壇3.消化餅壓碎，加入牛油撈勻，倒入餅模鋪平作餅底，加腐乳忌廉芝士混合物掃平。
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4.將芝士餅放入預熱至 90℃焗爐，焗 45分鐘，取出後放凉，上碟時切成腐乳般大小，放上杞子即可。5 `/ r5 W( X. I: }/ u

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, O$ b) o- X  a1 B+ K, y6 Zwww2.tvboxnow.com不論用辣味還是原味腐乳，都要先用水輕輕冲洗，要不然就會太鹹了。
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