標題: [中式食譜] 花雕 醉牡丹蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-2 09:10 AM     標題: 花雕 醉牡丹蝦

材料
+ y6 d( K. U6 t  utvb now,tvbnow,bttvb‧牡丹蝦…16隻  {  x  l  H& H; @
‧鹽…50克公仔箱論壇) B1 y/ M/ j  Y: T  b
‧冰糖…76克（2両）
2 \% V/ b% ]9 ktvb now,tvbnow,bttvb‧ 500克www2.tvboxnow.com  r9 y$ n7 K8 e+ \- _6 E
‧ 花椒…30粒
- `; p# O; S6 _6 w2 itvb now,tvbnow,bttvb‧ 陳皮…1/2片' |/ a0 G/ q+ P) m! ]' i4 H
‧ 薑…75克
3 B/ O: l" L- z8 R8 y- h公仔箱論壇‧ 花雕酒…500克www2.tvboxnow.com2 v/ C2 Y& b( G4 u. {5 ^
‧ 黑魚子…少許
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◆ 預備
, j6 \/ Q7 p% _5 Z4 {0 |www2.tvboxnow.com‧密封玻璃瓶一個0 Q2 P0 K) _( |& u: v6 T8 h

; \2 t# k% g! }5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Y( m! X% }/ ~" ?tvb now,tvbnow,bttvb◆做法5 p4 s0 W' ]6 o" H0 d5 i
(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。7 g6 L0 Z' g0 J6 H3 g

, C/ J% e6 [6 ]: @6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。公仔箱論壇$ D" a' p; V5 r4 f3 f& C# U* H

* y4 U- F3 z; ?, N% v3 b( w4 }公仔箱論壇(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。公仔箱論壇+ n1 W  u$ b+ d# P1 i& W2 Y

% y/ N0 C6 v- O1 u5 U' A) j7 n" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l  |5 Y  v! B. U3 T% B1 x1 c, y
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(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。公仔箱論壇, x; _' |) d$ U7 i* f* l
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(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。公仔箱論壇5 H3 Q- O1 m) e, `  C4 R
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(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。公仔箱論壇+ @: Z2 W4 J4 V5 m/ E% h5 g
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(8) 蝦頭撲上少許生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H2 l& p3 \% S* i* t2 d9 |. |
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(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。

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