標題: [甜品] 意大利濃縮咖啡軟心朱古力 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-3 06:29 AM     標題: 意大利濃縮咖啡軟心朱古力

材料
5 q* a2 i* a+ L) Z. V% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張2 T' T: M( `& o0 m

! n  _; A1 u5 U. R+ c6 `3 a8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 z( `. v4 d1 R% `/ Pwww2.tvboxnow.com做法 " A& ^9 t+ L- }- m! S% g. D
1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。
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2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。
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3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {" |% \7 J6 W' q. }
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4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。公仔箱論壇. `) T& }7 ~$ d/ Z, g0 {
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5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。
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7 P% p8 K5 t& t! @& U調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。www2.tvboxnow.com" X) I& M3 ?6 t: [2 x/ P

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