標題: [西式食譜] 睦州黃沙蜆海鮮湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-4 06:24 AM     標題: 睦州黃沙蜆海鮮湯

材料
2 m7 u" S" A1 G+ ]: l4 X& |; G公仔箱論壇海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
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; k! B8 o$ l" f2 B* J& O9 ^# @www2.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇9 m. |- X* S9 E; R4 j
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙公仔箱論壇8 s# _' Z9 x4 s6 e  r9 e. W
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  r! c2 T9 j* i# K: rtvb now,tvbnow,bttvb做法
& ?% D: l( E3 t+ g+ ^: R- r1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。; G" |0 P$ e! o
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2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u# V- V. ]* c

4 V" z7 h- ^' p. y* X" s3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。
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4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。www2.tvboxnow.com1 c4 B$ s! @+ D: N. h. L

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貼士
1 Y0 b5 c+ A# r! Jwww2.tvboxnow.com板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |4 i' k3 P4 q( g- I# M

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