標題:
[中式食譜]
叉燒芋茸小飛象
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-5 06:26 AM
標題:
叉燒芋茸小飛象
材料
- {' D9 u' L7 ?2 C" B* Y; Ktvb now,tvbnow,bttvb
牛耳餅 20塊、百力滋（折半） 10支、白芝麻少許芋茸：紫色芋頭 300克、固體植物油/鹽各少許、叉燒（切粒）適量
( n$ j) ]1 x a2 @9 H9 ~' N* P公仔箱論壇
www2.tvboxnow.com8 m& |! |1 v: s2 `2 S" \
炸皮
5 b6 J) E# I( m6 v. u. s( jtvb now,tvbnow,bttvb
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、植物油少許
& Q1 @% V9 ]$ h# e y/ ]" v公仔箱論壇
% x: I' J# z* {3 _% k+ Vwww2.tvboxnow.com
/ X5 E8 @' R4 A& r" S
做法
公仔箱論壇) Q2 \2 d, |' L2 S
1.先做芋茸，將芋頭蒸至半熟，去皮後加入植物油壓成茸，搓至滑身，加入叉燒粒、鹽混合，搓成糰狀。
. l' b) a* _6 N' w+ Stvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb, W* o6 D% P' Z4 T* L
2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰，分成十份，包入叉燒芋茸，再搓成小飛象形。
( [4 e3 o( l; T# N
5 j) _6 _: D, C7 R# }
3.在小飛象背脊沾少許水，碌上白芝麻。
* Z+ f, n' V- z( L& n5 vwww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇4 o1 m% N0 j8 d& \* x. J- o2 k
4.燒熱油至 150℃，放入小飛象炸 5分鐘，瀝油後插上牛耳餅作耳朵、百力滋作象牙即可。
tvb now,tvbnow,bttvb' M! j/ }+ v( b& x e6 S
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
