標題:
[中式食譜]
南瓜寶鼎河蝦仁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-6 06:30 AM
標題:
南瓜寶鼎河蝦仁
材料
tvb now,tvbnow,bttvb1 g: d. q4 O* ]: m, P
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
www2.tvboxnow.com/ z: t7 l- d* c! ^0 v/ l
* ?2 u. Z8 Z1 R# ?& o# Kwww2.tvboxnow.com
醃料
- A8 o$ q2 t' E8 A) n( X8 o1 l
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
. N* ]! A2 Z# A
9 m9 X& t- U+ t' @www2.tvboxnow.com
調味料
1 \& E7 x4 r5 B- ~0 n" A公仔箱論壇
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
8 b. p3 u$ |) O. Q/ A8 B3 M' W
& T4 C- Q, D, [) w' Q# M0 jtvb now,tvbnow,bttvb
/ P* E, q& e l) q" U, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
4 [9 |5 U3 W& E0 D7 \/ O+ N6 Z2 S
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
( U0 p: Y( ?" o# ~/ A. J0 ^
5 f# M& {( c) c% e+ U5 J! r z
2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \5 w" i" R9 P$ J& I3 W7 K
0 a3 }! k6 }+ r" |# i
3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
' R. d4 \4 D& w+ u. D4 n8 e' y( ntvb now,tvbnow,bttvb
% l Y- L6 j/ \: D; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
5 Z$ L H; L6 F2 [! d3 w6 r
www2.tvboxnow.com2 e* S5 U+ w* Q, t _( t- r# ^* v7 @
5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
u. {% O2 G& Y Y7 w
9 ]5 V+ u, }1 f- V, c' F
6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
4 y! j2 l$ A8 \6 v2 k0 Z
www2.tvboxnow.com, ?& A7 D n; b, p$ l
7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
- s' A4 B" Y% _! |9 |$ h9 M2 swww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb9 h! H8 ^# ]! J' e: X: r. g1 @% `
) i8 U" u5 K9 ?2 {/ H; d: t
貼士
; V4 z0 R: {2 v. _+ btvb now,tvbnow,bttvb
河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
2 P, `+ q0 K# ?* `8 ]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
