標題:
[中式食譜]
龍舟獻寶（原條桂花魚炒菠蘿蝦仁粒）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-6 06:33 AM
標題:
龍舟獻寶（原條桂花魚炒菠蘿蝦仁粒）
材料
. C( C0 Z% c( x8 nwww2.tvboxnow.com
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
7 p# y2 r! t$ F( A6 Z9 G8 m公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s! X, D7 c0 G$ E* `6 i/ s
芡汁
8 `' z& p3 u/ f$ A; \7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙
+ f. ], d- z4 T. I) d5 g7 l2 A( c
tvb now,tvbnow,bttvb# K4 G9 {# q4 C" |$ G4 G4 ?
醃料
8 _8 W5 L: Z/ f, B" _www2.tvboxnow.com
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
: e3 n- i8 {. v' Jtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s1 @5 |5 t3 D) W6 M3 t
其他調味料
- B2 p) V' e4 x6 z* n
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
' Z( M/ U1 z- C; Z
) F1 K' x, h" v+ E# B bwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb) Y. a8 z5 b4 z0 v2 p$ k; g
做法
0 s7 k# v, {4 n" L- K% ^9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
9 F$ A8 j4 H0 h! V
; t/ i2 m9 p6 G5 Otvb now,tvbnow,bttvb
2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
tvb now,tvbnow,bttvb8 }' F% o5 E9 T6 u8 ~" C5 B
; |4 y" U. f; x$ k3 c& N0 ~
3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
" y- p' d, P3 k; W" M
6 O; Q5 ^0 \6 q& r2 |8 x: s- @# G
4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
) ?0 N W! |; W1 |, W/ S7 X
$ A' S; h8 d- N) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
* s0 L( x* {' _2 b2 \3 J4 r( t: Itvb now,tvbnow,bttvb
% j' V! G( _. [7 i5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
+ i; }$ ]% L, w: Q& v
# k" L6 ]3 ~- \5 j" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
/ j+ f- n2 h& v k* g% S
5 K; z0 c. M, M6 k
3 n) @( l9 { U( R9 b
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p% O7 S o |8 K( ]+ g$ m2 Y
將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
/ r( V" U' |0 |9 P& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
