標題: [中式食譜] 飄香荷葉飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-6 06:34 AM     標題: 飄香荷葉飯

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r5 N6 }# w6 z
雞粒 100克、蝦仁 90克、叉燒粒 80克、鮮荷葉 1塊、白飯 300克、冬菇（切粒） 60克、瑤柱絲（已蒸） 20克、雞蛋 1隻
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3 j3 I- m) V: Q' otvb now,tvbnow,bttvb調味料4 U0 z- u, x1 _
糖/老抽/雞粉各 1茶匙、生抽 2茶匙# h" T4 @/ d, R/ C. l, c  u

# F& T! f/ @2 E2 K6 dtvb now,tvbnow,bttvb醃料
( ~! Y8 A+ Z2 S! J鹽/雞粉/生粉各 1/5茶匙
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做法
* d7 j  @- }9 ?9 N6 N1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起。將蝦仁汆水，撈起。
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2.雞粒加醃料拌勻略醃。+ Y& o7 n3 q9 T7 _
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3.開大火燒熱鑊下油，下雞粒炒熟盛起。7 R+ C( d; q. @" M

4 t0 H5 N% O( f% }6 Z* d4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋、白飯炒勻後，加雞粒、蝦仁、叉燒、冬菇、瑤柱絲、調味料炒勻，舀入荷葉包好。. ?8 w: K$ |1 i  T7 J
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5.燒滾水，放入荷葉飯隔水以大火蒸 20分鐘，剪開荷葉即成。

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